Salento Negroamaro „CANTALUPI“ CONTI ZECCA

Hergestellt aus Trauben Negroamaro Dieser apulische Rotwein hat seinen Ursprung in der Gegend von Salice Salentino in der Provinz Lecce und in geringerem Maße auch aus anderen Rebsorten. Nach der Ernte werden die Trauben entrappt und sanft gepresst, wobei die Mazeration 8 Tage lang erfolgt und die Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur erfolgt. Die Reifung hingegen erfordert einen Aufenthalt in Zementtanks, die mit lebensmittelechtem Harz ausgekleidet sind.

Eigenschaften dieses Weines Apulisch

Die organoleptische Untersuchung zeigt eine intensive rubinrote Farbe und Geruchsnoten, die an reife Früchte und Gewürze erinnern; Am Gaumen ist er weich und hat eine gute Struktur.

Empfohlene Kombination mit diesem apulischen Rotwein

Hervorragend zu Fleischgerichten wie Braten, gegrilltem Fleisch, aber auch zu mittelreifem Käse. Bei einer Temperatur von 16-18°C servieren.