Negroamaro Puglia PAOLOLEO

Dieser Rotwein der apulischen Kellerei Paololeo wird aus reinen Negroamaro-Trauben hergestellt, der bekanntesten autochthonen Rebsorte Apuliens, und gehört zur Linie Varietali, Weine, die aus reinen Rebsorten in ihrer authentischsten Ausdrucksform hergestellt werden. Die verwendeten Trauben stammen aus den Weinbergen der ländlichen Gegend zwischen San Donaci und Salice Salentino: Nach der manuellen Lese werden die Trauben entrappt und anschließend etwa zehn Tage lang in Stahlbehältern vergoren. Die Reifung erfolgt etwa fünf Monate lang in Stahlbehältern.

Eigenschaften dieses Negroamaro-Weins

Er hat eine sehr intensive rubinrote Farbe und ein Bouquet, das an reife rote Früchte erinnert: Himbeeren, Johannisbeeren und Pflaumen sowie Noten von Zimt und Gewürzen. Am Gaumen besticht er durch eine ausgewogene Tanninstruktur und einen langen, würzigen Abgang.

Empfohlene Speisenbegleitung zu diesem Rotwein aus Apulien

Hervorragend zu besonders strukturierten Fleischgerichten wie Schmorbraten, Eintöpfen und Ragù. Auch zu Wurstwaren und Käse zu probieren. Bei einer Temperatur von 18 °C in großen Gläsern servieren, um die Sauerstoffzufuhr zu fördern.