ROSE' DEL BORRO Toscana Rosato BIO IL BORRO
| Sommeliers Punktzahl | 91/100 | 2024 |
| Weinkellerei | IL BORRO |
| Bezeichnung | Toscana Igt |
| Jahrgang | 2022 |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Biologisch | Ja |
| Alkoholgehalt | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | AR 7924 |
| Weinkellereigebäude | Il Borro - Loro Ciuffenna (AR) - Località Borro, 1 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Aufschnitt und Salami,, Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Aperitif, Meeresfrüchte, Pasta mit Thunfisch, Fisch-Carpaccio, Häppchen, Schwertfisch |
| Region | Toskana (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Sangiovese |
Aus der Vinifikation von 100 % reinen Sangiovese-Trauben. Der Ursprung dieses innovativen Labels liegt in der klassischen Heimat des Unternehmens Borro ; in der Toskana. Für den Rosé del Borro erfordert die Weinbereitung, dass dieser Wein aus der Kaltpressung von Sangiovese-Trauben gewonnen wird. Am Tag nach der Ernte werden die Trauben entrappt, zerkleinert und zur Kelter befördert, wo die Schalenmazeration stattfindet. Anschließend wird durch Pressen der Most gewonnen, der nach der Klärung bei kontrollierter Temperatur von 15-17°C in Stahltanks vergoren wird. Am Ende der Gärung bleibt der gewonnene Wein etwa 60 Tage lang mit der Hefe in Kontakt, anschließend wird er dekantiert und für die Abfüllung vorbereitet.
Eigenschaften dieses Toscana Rosato
Im Aussehen hat es eine leuchtend rosa Farbe. Die Nase ist frisch mit einem Hauch von weißen Blumen und frischen Früchten. Der Geschmack spiegelt das Gefühl von Frische durch eine ausgewogene Säure und kleine rote Früchte wider.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Produkts vom Weingut Il Borro
Ein ausgezeichneter Wein zu Fischgerichten oder leichten ersten Gängen. Der ideale Zeitpunkt zum Trinken ist der Aperitif. Die optimale Serviertemperatur beträgt 10°C.
