Toscana Rosato "A" Antinori

Produkt Code 1302
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Preise und Auszeichnungen
Sommeliers Punktzahl 92/100 2024
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Merkmale
Weinkellerei Antinori
Bezeichnung Toscana Rosato Igt
Jahrgang 2022
Rebsorten 100% Aleatico
Alkoholgehalt 13,00%
Cl 75cl
Sulfiten Enthält Sulfite
Code ICQRF C/ALU 90
Weinkellereigebäude ANTIGORI - Sanluri (SU) - Via Carlo Felice, 223
Flaschengröße Standard Flasche
Kombination Aperitif, Sushi-sashimi, Fisch-Carpaccio, Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Häppchen, Frischkäse, Seebarsch, Meeresfrüchte
Region Toskana (Italien)
Stil Leicht und frisch
Weinkarte Rosato Igt
Weinbeschreibung

Der Toscana Rosato „A“ des Weinguts Antinori besticht durch seine Eleganz und Frische. Der Name leitet sich sowohl vom Weingut selbst als auch von der Rebsorte Aleatico ab, die im Herzen der toskanischen Maremma angebaut und in Reinheit für die Herstellung dieses Roséweins verwendet wird. Die manuelle Ernte findet im September statt und wird mehrmals durchgeführt, um nur die besten Trauben auszuwählen: Es folgen das Entrappen und das sanfte Pressen. Der Most, der mit den Schalen in Kontakt kommt, wird dann der Kaltmazeration unterzogen, um sicherzustellen, dass die charakteristische Farbe sowie das olfaktorische Bouquet extrahiert werden: Er wird dann auf Stahl umgefüllt, wo die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur und in Stahl erfolgt selbst, der ruht, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

 

Eigenschaften dieses toskanischen Weins

Die organoleptische Prüfung zeigt eine korallenrote Farbe und ein olfaktorisches Bouquet, das blumige Rosennoten und fruchtige Elemente wie Aprikose, Himbeere und Litschi enthält. Am Gaumen ist er gut ausbalanciert, leicht würzig und frisch.

 

Empfohlene Kombinationen mit diesem toskanischen Roséwein

Passt besonders gut zu Fischgerichten, insbesondere Tatar, Sashimi, Sushi und Krustentieren. Probieren Sie es auch mit Frischkäse. Bei einer Temperatur von 10-12 °C in einem Glas mit mittlerer Öffnung servieren.

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