Primitivo Salento „Achtzehn“ SCHOLA SARMENTI

Codice Prodotto 4706
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Premi e riconoscimenti
Punteggio sommelier 93/100 2025
4 viti Vitae AIS 2020
Robert Parker 91/100 2020
Wine Spectator 92/100 2020
2 Bicchieri gambero rosso 2020
Luca Maroni 91/100 2019
4 Grappoli AIS 2022
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Caratteristiche
Cantina SCHOLA SARMENTI
Denominazione Salento Igt
Annata 2021
Uvaggio 100% Primitivo
Gradazione 18,00%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF LE/4944
Sede Cantina Schola Sarmenti - Nardò (LE) - Via Generale Cantore, 37
Flaschengröße Standard Flasche
Kombination Eintopf, Gedünstetem Fleisch, Fleisch mit Tomatensauce, Pasta mit Fleischsauce, Schnitzel mit Pilzen, Braten, Schweinshaxe aus dem Ofen, gegrilltes Fleisch
Region Apulien (Italien)
Stil Vollmundig und heftig
Weinkarte Primitivo di Manduria
Descrizione del vino

„Eighteen“ stammt aus Trauben Primitive 100 % Setzling aus Nardò, in der Provinz Lecce. Die geernteten Trauben, die alle aus über 80 Jahre alten Weinbergen stammen, werden sorgfältig in kleine, belüftete Kisten gelegt, um ihre Unversehrtheit zu bewahren. Im Keller werden sie dann auf einem modernen Sortiertisch weiter selektiert. Anschließend erfolgt die Gärung in Stahl bei kontrollierter Temperatur, die Verfeinerung erfolgt für 14 Monate in neuen Tonneaux; dann 12 Monate weitere Verfeinerung in der Flasche.

 

Eigenschaften dieses Weins vom Weingut Schola Sarmenti

Der Wein hat eine intensive rubinrote Farbe; Im Mund werden zunächst fruchtige Aromen freigesetzt, die zu würzigen Anklängen mit langer Persistenz im Mund führen.

 

Empfohlene Paarungen während der Verkostung Apulischer Wein

Hervorragend zu gedünstetem rotem Fleisch, Wild und traditionellen ersten Gängen. Bei einer Temperatur von 16°C in einem großen Weinglas servieren.

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