Passito di Primitivo „Corimei“ SCHOLA SARMENTI

Produkt Code 4707
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Sommeliers Punktzahl 91/100 2024
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Merkmale
Weinkellerei SCHOLA SARMENTI
Bezeichnung Salento Igt
Jahrgang 2022
Rebsorten 100% Primitivo
Alkoholgehalt 16,00%
Cl 50cl
Sulfiten Enthält Sulfite
Code ICQRF LE/4944
Weinkellereigebäude Schola Sarmenti - Nardò (LE) - Via Generale Cantore, 37
Flaschengröße Standard Flasche
Kombination Cantucci toscani, Desserts, Schokolade, Hartkäse, Kuchen mit Früchten und Sahne, Strudel
Region Apulien (Italien)
Stil Passito
Weinkarte Passito
Weinbeschreibung

„Corimei“ stammt zu 100 % aus Primitivo-Trauben, die als Setzlinge in Nardò angebaut werden. in der Provinz Lecce aus über 20 Jahre alten Weinbergen. Späte Ernte mit leichtem Welken am Rebstock; Im Keller werden sie dann auf einem modernen Sortiertisch weiter selektiert. Anschließend erfolgt die Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur vor der Abfüllung.

 

Merkmale davon Passito des Primitives

Der Wein hat eine intensive und tiefrote Farbe; In der Nase erkennt man leicht die Noten von roten Früchten und Schwarzkirschmarmelade. Im Mund offenbart er jedoch einen angenehm samtigen und eleganten Wein.

 

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses apulischen Weins

Hervorragend zu traditionellen apulischen Desserts. Bei einer Temperatur von 10°C in einem nicht sehr breiten Glas servieren.

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