Irpinia Bianco "MORE MAIORUM" DOC Mastroberardino

Dieser Wein aus Kampanien entstand als Hommage an die traditionellen Weißweine aus Irpinien, die in Holzfässern gereift und dann von Weinliebhabern verkostet wurden: Daher stammt auch der Name More Maiorum, also die Achtung der Bräuche der Vorfahren. Die verwendeten Trauben sind eine Mischung aus Fiano und Greco, die während der Weinlese Ende Oktober von Hand geerntet werden. Die beiden Sorten werden dann getrennt vinifiziert und gereift: Die Weinbereitung erfolgt als Weißwein mit alkoholischer Gärung bei kontrollierter Temperatur und einer Reifung in Eichenfässern für mindestens 18 Monate, gefolgt von weiteren 42 Monaten in der Flasche.

Eigenschaften des Weins Fiano di Avellino DOCG Mastroberardino

Er hat eine sehr intensive strohgelbe Farbe und ein Bouquet, das an Mineralität, kandierte Früchte und Vanille erinnert. Am Gaumen besticht er durch eine bemerkenswerte Persistenz von gerösteten Trockenfrüchten.

Empfohlene Speisenbegleitung zum Fiano „More Maiorum”

Ein idealer Wein aus Kampanien zu aufwendigen Fischgerichten, ersten Gängen mit Krustentieren, Risotto mit Gemüse, weißem Fleisch und Büffelmozzarella. Die Serviertemperatur beträgt 10 °C in einem hohen, breiten Glas.