SCHWARZ HALBWEISS Mastroberardino

Frucht der Weißvinifikation von Aglianico bringt ein altes Familienprojekt ans Licht, das die große Vielseitigkeit dieser edlen und alten Rebe hervorhebt. Neroametà ist eine Hommage an die sortenreine Herkunft der schwarzen Aglianico-Traube, die bei der Weinbereitung in Weiß mit überzeugender Eleganz zum Ausdruck kommt. Es ist auch eine Hommage an unsere territorialen und kulturellen Ursprünge, an die Harmonien und Kontraste unserer Heimat Kampanien-Land . Die Bezeichnung lautet Bianco Campania IGT. Vinifiziert mit 100 % reinen Aglianico-Reben. Der Weinberg wird innerhalb der Unternehmensgrenzen in der Ortschaft Mirabella Eclano auf Böden mit Süd-Süd-Ost-Ausrichtung und tiefem Boden mit lehmig-sandiger Textur, gut entwässert und tiefgründigem Ton angebaut.Höhe von 400 Metern über dem Meeresspiegel. Das Spaliererziehungssystem mit Sporenkordonschnitt. Die Pflanzdichte beträgt durchschnittlich 4.000 Rebstöcke pro Hektar. Der Ertrag beträgt rund 70 Doppelzentner Trauben pro Hektar. Das Alter des Weinbergs beträgt 12 Jahre. Mit dem richtigen Reifegrad der Trauben fällt die Erntezeit auf Mitte Oktober. Die Erhebung erfolgt manuell. Bei der Weißweinbereitung werden ganze Trauben ohne Kontakt mit den Schalen in temperaturkontrollierten Stahltanks verwendet, wo sie mindestens 10 Monate auf der Hefe und anschließend 6 Monate in der Flasche ruhen.

Eigenschaften des Neroameta Bianco Campania von Weingut Mastroberardino

Bei der organoleptischen Untersuchung hat dieser Wein eine blasse strohgelbe Farbe mit grauen Reflexen. Der Duft ist ein besonders elegantes Bouquet, das sich durch große und komplexe Blumen-, Maiglöckchen- und Zitrusnoten auszeichnet, die gut mit zarten Fruchtnoten harmonieren. Der Geschmack ist frisch, herzhaft und kräftig, mit einem intensiven mineralischen Nachgeschmack.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses hervorragenden Weins Weißwein Glocke

Ein Weißwein der kampanischen Tradition, der gut zu Suppen und Suppen auf Fischbasis, Risottos, Pasta und Suppen auf Fisch- oder Hülsenfruchtbasis passt. Passt auch hervorragend zu Wurstwaren und Frischkäse, typisch für die Irpinia-Tradition. Er muss bei 12°C in einem hohen, breiten Weinglas serviert werden.