Friaulischer „Manditocai“ DOC LIVON

Der friulanische „Manditocai“ der Livon-Farm wurde in den Weinbergen der DOC in der Gemeinde Dolegna del Collio geboren. Die für die Herstellung verwendete Rebe ist Tocai Friuli, die auf Mergel- und Lehmböden angebaut wird. Die Ernte erfolgt per Hand in Kisten; Anschließend werden die Trauben im Keller in die Presse gegeben. Der nach dem Pressen gewonnene Most wird 24 Stunden lang in einem Edelstahltank gesammelt und anschließend zur Hälfte in Stahlfässern und zur Hälfte in Eichenholzfässern verteilt. Nach 8 Monaten Reifung im Barrique wird der Wein in Flaschen abgefüllt.

Merkmale des Friauler Collio

Bei der organoleptischen Untersuchung hat dieser Wein vom Bauernhof Livon eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen; Süße Noten von Pfirsich und Muskatnuss stechen hervor, mit würzigen Tönen. Angenehm und weich mit dem charakteristischen Bittermandel-Nachgeschmack.

Empfohlene Paarungen zu diesem Weißwein aus dem Keller Livon

Ein klassischer Aperitifwein, der gut zu Fischgerichten, aber auch zu gegrilltem weißem Fleisch passt. Dieser Wein muss bei einer Temperatur von 12° in einem nicht sehr breiten Glas serviert werden.