Sauvignon Blanc „Valbuins“ DOC LIVON
| Points sommelier | 91/100 | 2025 |
| Cave | LIVON |
| Dénomination | Collio Doc |
| Millesime | 2022 |
| Cépages | 100% Sauvignon Blanc |
| Degré alcoolique | 14,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | UD/4967 |
| Siège de la Cave | Società Agricola Livon - San Giovanni al Natisone (UD) - Via Montarezza, 33 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Aufschnitt und Salami,, Warme Vorspeisen mit Fisch, Weißem Fleisch, mittelreifer Käse, Sushi-sashimi, Schwertfisch, Fisch-Carpaccio, Seebarsch |
| Region | Friaul Julisch Venetien (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Sauvignon |
Der Sauvignon Blanc „Valbuins“ des Hofes Livon wurde in den Weinbergen von Valbuins in der Gemeinde Dolegna del Collio geboren. Die verwendete Rebsorte ist 100 % Sauvignon Blanc, angebaut auf Mergel- und Lehmböden. Die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand, mit Kaltmazeration für 8 Stunden und anschließender Dekantierung zur Reinigung des Mostes. Anschließend erfolgt die Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur: Das erhaltene Produkt reift 8 Monate lang in den Tanks; Anschließend erfolgt die Montage, Abfüllung und Reifung in der Flasche.
Eigenschaften des Sauvignon Blanc Valbuins
Dieser friaulische Weißwein präsentiert sich bei der organoleptischen Untersuchung mit einer strohgelben Farbe mit grünlichen Reflexen, mit typischen Anklängen wie Tomatenblatt und grünem Pfeffer. Es ist ein eleganter, weicher und voller Wein mit einer schönen Nachhaltigkeit.
Empfohlene Paarungen zu diesem Weißwein
Hervorragend zu Fisch und Gemüse; zum Probieren zu Hummer-, Hummer- und Spargelgerichten. Bei einer Temperatur von 12° in einem nicht zu breiten Glas servieren.
