Friuli Venezia Giulia Rosso "Rivarossa" SCHIOPETTO

"Rivarossa" ist der Name einer Katasterparzelle des Firmeneigentums. Sehr raffiniert und wertvoll dank der großartigen Balance zwischen Sonnen- und Windeinfluss. Für die Vinifizierung dieses sensationellen Etiketts werden Trauben der Rebsorten Merlot und Cabernet Sauvignon verwendet, die alle aus dem Betriebsgebiet Friaul-Julisch Venetien stammen. Die Weinbereitung beinhaltet die manuelle Ernte der Trauben: Sie werden entrappt und separat vergoren. Die Mazerationszeit und die Weinbereitungstechnik werden entsprechend den unterschiedlichen phenolischen Bedingungen der Trauben selbst entschieden. Es folgt die malolaktische Gärung und die Reifung in Eichenfässern für 14 Monate.

Eigenschaften dieses Rotweins

Aussehen, der Wein hat eine rubinrote Farbe mit leuchtenden Reflexen. Das Parfüm hat ein sehr einladendes und angenehmes Aroma mit einem Hauch von schwarzen Kirschen und kleinen roten Früchten, angereichert mit territorialen Noten von Tabak, Lakritze und schwarzem Pfeffer. Der Geschmack am Schluck ist samtig und ausgewogen mit reifen und eleganten Tanninen, mit der richtigen Frische und Säure, die den Abgang lebendig und würzig machen.

Empfohlene Speisepaarungen bei der Verkostung dieses Weins von Cantina Schiopetto

Er passt gut zu zweiten Gängen auf Basis von weißem Fleisch und Wild; gereifter Käse; Eleganz und Säure bilden einen hervorragenden Kontrast zu Tintenfischgerichten.Die optimale Serviertemperatur liegt bei 16 °C. Der erreichte Alkoholgehalt beträgt 13,5 % vol.