Chianti Classico Riserva DOCG „VILLA CERNA“ CECCHI
| Sommeliers Punktzahl | 93/100 | 2024 |
| 3 Bicchieri gambero rosso |
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2024 |
| Weinkellerei | CECCHI |
| Bezeichnung | Chianti Classico Riserva DOCG |
| Jahrgang | 2020 |
| Rebsorten | 95% Sangiovese, 5% Colorino |
| Alkoholgehalt | 14,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | SI/3537 |
| Weinkellereigebäude | Cecchi - Castellina in Chianti (SI) - Loc. Casina dei Ponti, 56 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Pasta mit Fleischsauce, Risotti, Braten, Geschnittenes Rindfleisch, Lammfleisch, Hartkäse, Florentiner Steak, Gedünstetem Fleisch |
| Region | Toskana (Italien) |
| Stil | Mittleren Körpers und fruchtig |
| Weinkarte | Chianti |
Ein Reservewein für die wichtigsten geselligen und feierlichen Anlässe. Ein renommierter Wein, den der Keller Cecchi produziert in der Toskana und interpretiert die Tradition von Chianti . Die verwendeten Trauben bestehen zu 95 % aus Sangiovese und zu 5 % aus Colorino. Der Ursprung ist der klassische der Toskana, auf dem Weingut Castellina in Chianti. Bei der Weinbereitung kommt die traditionelle Rotweintechnik mit längerer Mazeration auf den Schalen zum Einsatz. Die Gärung erfolgt an 15 aufeinanderfolgenden Tagen und abschließend reift der Wein 14 Monate lang in Barriques und Tonneaux. Es folgt eine Verweildauer von mindestens 9 Monaten in der Flasche.
Eigenschaften dieses toskanischen Weins von Cantina Cecchi
Bei der organoleptischen Untersuchung hat der Wein eine intensive und glänzende rubinrote Farbe. Die Nase ist geprägt von blumigen Noten und fruchtigen Anklängen von Pflaume, Sauerkirsche und Kirsche, ergänzt durch tertiäre und würzige Düfte. Am Gaumen entsteht eine schöne Balance zwischen Körper, Frische, Alkohol und Tanninstruktur. Die Länge ist ausgezeichnet.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Rotweins
Es passt perfekt zu rotem Fleisch. Hervorragend zu Florentiner Steak. Die optimale Serviertemperatur beträgt 18°C.
