Chardonnay "Puglia" Antinori
| Sommeliers Punktzahl | 89/100 | 2024 |
| Weinkellerei | Antinori - Tormaresca |
| Bezeichnung | Chardonnay Igt |
| Jahrgang | 2023 |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Alkoholgehalt | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | BR/3348 |
| Weinkellereigebäude | Tormaresca - Minervino Murge (BA) - Località Tofano |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Warme Vorspeisen mit Fisch, Sushi-sashimi, Spaghetti mit Venusmuscheln, Muscheln, Seebarsch, gebratenes Gemüse, Gemischte frittierte Fisch, Weißem Fleisch |
| Region | Apulien (Italien) |
| Stil | Fruchtig |
| Weinkarte | Chardonnay |
Ungewöhnlich, innovativ, jung und voller Elan. Der Chardonnay von Tormaresca Es ist ein Wein, der sich dieser Klassifizierung rühmen kann IGT Apulien . Hergestellt aus 100 % Chardonnay-Trauben, die auf dem Weingut Maìme in der Gemeinde San Pietro Vernotico in der Provinz Brindisi ausgewählt wurden. Die Trauben Chardonnays Sie werden im technisch ausgereiften Zustand geerntet und sofort im Keller gepresst. Nach der sanften Pressung in horizontalen Membranpressen wird der Most abgekühlt und auf einer Temperatur von 10 °C gehalten, um eine natürliche Dekantierung zu erreichen.Anschließend wird der geklärte Most mit ausgewählten Hefen in thermoklimatisierten Edelstahltanks bei einer Temperatur von 16°C vergoren, um das aromatische Profil der Trauben zu bewahren. Die anschließende Verfeinerung des Weines erfolgt in Stahl bis zur Abfüllung.
Eigenschaften des Chardonnay IGT Tormaresca-Weins
Die Verkostungsnotizen ermöglichen es uns, einen Wein mit einer klassischen strohgelben Farbe mit grünlichen Reflexen zu schätzen. Das Parfüm zeichnet sich durch ein breites und fruchtiges Profil aus, das in Richtung Süße tendiert, mit Noten von Ananas und Apfel, und zart blumig, mit Noten von Jasmin. Der Geschmack am Gaumen wird stattdessen durch seinen Duft, die breite Würze mit ausgewogener Säure geprägt.
Empfohlene Kombinationen mit Chardonnay IGT
Der Weißwein Chardonnay IGT Puglia von Tenuta Tormaresca ist ein Wein, der perfekt zu Fischgerichten passt. Gebratener Fisch, Meeresfrüchte-Risotto, gebratener Fisch und im Ofen gegarter fetter Fisch sind die perfekten Kombinationen. Auch hervorragend zu gegrilltem Hähnchen oder Truthahn.
