Basilicata Rosato „DIE TAT“ CANTINE DEL NOTAIO

„Die Tat“ von Notarkeller ist ein Roséwein, der zu 100 % aus Aglianico del Vulture-Trauben hergestellt wird, die in den Weinbergen des Unternehmens im Vulture-Gebiet angebaut werden Basilikata . Die manuelle Ernte in Kisten erfolgt Anfang Oktober, also wenn der Zuckergehalt vollständig ist. Anschließend erfolgt die Mazeration für einige Tage und die Weinbereitung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks mit malolaktischer Gärung. Die Reifung erfolgt für mindestens 12 Monate in natürlichen Höhlen aus vulkanischem Tuffstein in französischen Eichenfässern oder Tonneaux.

Eigenschaften dieses Roséweins

Bei der organoleptischen Untersuchung zeigt dieser lukanische Wein eine tiefrosa Farbe.In der Nase dominieren kleine rote Früchte, fruchtige und würzige Noten. Im Mund hat er einen sanften Auftakt, dann angenehm anhaltend und mit fruchtigen und blumigen Anklängen.

Empfohlene Kombinationen bei der Verkostung dieses Produkts von Cantine del Notaio

Passt hervorragend zu Fischgerichten, insbesondere Rohkost, aber auch zu Pizza. Er sollte bei einer Temperatur von 10°C in nicht sehr großen Gläsern serviert werden.