Aglianico del Vulture "IL REPERTORIO" DOC CANTINE DEL NOTAIO

„Das Repertoire“ von Notarkeller Es handelt sich um einen Rotwein, der zu 100 % aus Trauben hergestellt wird Aglianico del Vulture , angebaut in den Weinbergen des Unternehmens im Vulture-Gebiet in der Basilikata. Nach der manuellen Weinlese in Kisten, die in der zweiten Oktoberhälfte erfolgt, folgt eine etwa 10-tägige Mazeration und die Weinbereitung in Edelstahltanks. Der Prozess endet mit der Reifung in Höhlen aus vulkanischem Tuffstein in französischen Eichenfässern oder Tonneaux für 12 Monate.

Eigenschaften dieses Aglianico del Vulture Doc

Bei der organoleptischen Untersuchung zeigt dieser Rotwein aus der Basilikata eine brillante rubinrote Farbe. In der Nase fruchtige Noten, die an Pflaume und Marasca-Kirsche, Gewürze und Lakritze erinnern.Im Mund deutlich fruchtige Noten von Kirsche und Sauerkirsche, mit Gewürznuancen und angenehmen Tanninen.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Rotweins

Kombiniert mit wichtigen Gerichten aus rotem Fleisch und Wild, gereiftem Käse und wichtigen Wurstwaren. Der Wein sollte bei einer Temperatur von 17°C in großen Gläsern serviert werden.