Valpolicella DOC FAMIGLIA PASQUA pasqua
| Sommeliers Punktzahl | 90/100 | 2026 |
| Weinkellerei | pasqua |
| Bezeichnung | Valpolicella Doc |
| Jahrgang | 2024 |
| Rebsorten | 60% Corvina, 25% Corvinone, 10% Rondinella, 5% Croatina |
| Alkoholgehalt | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Weinkellereigebäude | PASQUA - Verona (VR) - Via Belvedere, 135 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Region | Veneto (Italien) |
| Stil | Mittleren Körpers und fruchtig |
| Weinkarte | Valpolicella Classico |
Aus einer Mischung der Rebsorten Corvina, Corvinone, Rondinella und Croatina entsteht dieser Valpolicella der Cantina Pasqua. Nach der manuellen Lese werden die Trauben gepresst und etwa 10 Tage lang bei einer Temperatur von 10 °C mazeriert, wobei sie ständig umgewälzt werden, um die Extraktion der Farbstoffe zu fördern. Es folgt die malolaktische Gärung und die Reifung in Barrique-Fässern für einige Monate.
Eigenschaften dieses Weins aus Venetien
Er präsentiert sich mit einer intensiven rubinroten Farbe und einem Bouquet von roten Früchten, vor allem Johannisbeeren und Himbeeren. Am Gaumen ist er sehr strukturiert und gut ausgewogen. Angenehm fruchtig.
Empfohlene Speisenbegleitung zu diesem Rotwein aus Venetien
Hervorragend zu ersten und zweiten Gängen mit Pilzen, rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse. Bei einer Temperatur von 16-18 °C servieren.
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