Schiava Kalterersee Keil BIO Manincor
| Sommeliers Punktzahl | 90/100 | 2024 |
| Weinkellerei | Manincor |
| Bezeichnung | Lago di Caldaro Superiore DOC |
| Jahrgang | 2022 |
| Rebsorten | 100% Schiava |
| Biologisch | Ja |
| Alkoholgehalt | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | BZ562 |
| Weinkellereigebäude | Manincor - Caldaro sulla Strada del Vino (BZ) - San Giuseppe al Lago, 4 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Aufschnitt und Salami,, Braten, Pasta mit Fleischsauce, Speck, Schnitzel mit Pilzen, mittelreifer Käse, Geschnittenes Rindfleisch, Weißem Fleisch |
| Region | Trentino-Südtirol (Italien) |
| Stil | Mittleren Körpers und fruchtig |
| Weinkarte | Schiava |
Dieses Etikett von Weingut Manincor des Trentino-Südtirol , ist das Ergebnis der Weinbereitung in Reinheit der Trauben Sklave 100 % rein, geerntet von den ältesten Reben des Firmengeländes. Der Ursprung liegt in der Ortschaft Tatzenschrot und Keil auf 250 Metern Seehöhe. Das Land zeichnet sich durch seine Südlage und den Seeblick aus und gehört zu den wärmsten Weinbergen Südtirols. Die hundertjährigen Reben wurzeln in kalkhaltigen, lehmigen und sandigen Böden. Das Trainingssystem ist das traditionelle Pergola-System. Bei der Weinbereitung erfolgt die Gärung in Holzfässern, teilweise spontan dank der einheimischen Hefen.Während der fünfmonatigen Reifung in Eichenfässern und im Kontakt mit der Hefe wurden sowohl Aroma als auch Geschmack verfeinert.
Eigenschaften des Vernatsch „Kalterersee Keil“
Bei der organoleptischen Untersuchung hat dieser Wein eine klare und brillante rubinrote Farbe. Der Duft ist reichhaltig und eröffnet mit einem großen, zart fruchtigen Bouquet mit Noten von Kirschen und gerösteten Mandeln. Der Geschmack ist intensiv und leicht zu trinken, er hat eine elegante Persistenz im Mund.
Empfohlene Paarungen während der Verkostung Rotwein des Weinguts Manincor
Er passt hervorragend zu typischen Südtiroler Speisen wie Speck, aber auch zu ersten Gängen, hellem Fleisch und Braten.Er muss bei 12°C in einem großen Weinglas serviert werden.
