Obvius White BIO Salcheto
| Sommeliers Punktzahl | 91/100 | 2024 |
| Weinkellerei | Salcheto |
| Bezeichnung | Obvius Bianco |
| Jahrgang | 2019 |
| Rebsorten | 5% Trebbiano, 25% Vermentino |
| Biologisch | Ja |
| Alkoholgehalt | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Weinkellereigebäude | Salcheto - Montepulciano (SI) - Via Villa Bianca, 15 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Fisch-Carpaccio, Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Warme Vorspeisen mit Fisch, Weißem Fleisch, Kalbfleisch mit Thunfischsauce, Seebarsch, Gemischte frittierte Fisch |
| Region | Toskana (Italien) |
| Stil | Fruchtig |
| Weinkarte | Toscana Igt |
Der Renommierte Weingut Salcheto hat es über alle Erwartungen hinaus verstanden, Tradition und Innovation zu verbinden. Aus der Weinbereitung in einer Mischung aus Trebbiano-Trauben (75 % der Mischung und 25 % der Vermentino-Trauben) produziert Obivius diesen sensationellen Weißwein für seine Linie feiner Produkte. Das Produktionsgebiet erstreckt sich auf geografischer Ebene zwischen den Gebieten „Poggio Piglia“ – „Chiusi „Incontri“ und Suvereto. Die Reifung kann je nach Reifegrad der Trauben bis zu 3 Monate in Stahl erfolgen. Anschließend erfolgt die Verfeinerung für weitere 3 Monate in der Flasche und behält seine Eigenschaften für maximal weitere 2 bis 3 Jahre unverändert.Ein Wein vom Weingut Salcheto Toskana Obvius ist ebenso innovativ wie einfach zu verstehen und ein Wein, der neue geschmackliche Grenzen in einem modernen kulturellen Kontext erkunden möchte, in dem die Präzision der Aromen und allgemein die Zuverlässigkeit des Weins im Laufe der Zeit zu den wesentlichen Elementen gehören . Der Jahrgang 2016 ist die erste Veröffentlichung und auch der erste trockene Weißwein, der jemals auf der Farm produziert wurde.
Eigenschaften des Obvius Bianco-Weins
Die organoleptische Untersuchung zeigt eine blasse strohgelbe Farbe. Das klare und zarte Bouquet mit Anklängen von weißen Früchten und mineralischen Nuancen. Der Geschmack ist frisch, saftig und sehr fruchtig, fließend und erfrischend.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Salcheto-Weins
Ein faszinierender Wein, der verschiedene Kombinationen sehr gut verträgt. Von Vorspeisen und als Aperitif serviert bis hin zu Sushi und Sashimi zum Abendessen am Abend. Hervorragend zu warmen Fischvorspeisen und Meeresfrüchtesalaten. Spektakulär zu gegrilltem Fisch. Die köstlichen Gerichte der mediterranen Tradition passen perfekt dazu. Ungewöhnlich mit Eiern und herzhaftem Kuchen. Gebratener Fisch und gedünstetes Gemüse, aromatisiert und gewürzt. Er muss gekühlt bei 14°C in einem hohen, spitz zulaufenden Weinglas serviert werden. Der erreichte Alkoholgehalt beträgt 13 % Vol.
