Chianti Classico „Fonte alla Selva“ DOCG BANFI
| Sommeliers Punktzahl | 89/100 | 2024 |
| Weinkellerei | BANFI |
| Bezeichnung | Chianti Classico DOCG |
| Jahrgang | 2019 |
| Rebsorten | 100% Chianti Classico |
| Alkoholgehalt | 14,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | SI/5379 |
| Weinkellereigebäude | BANFI - Stazione Sant'Angelo-Cinigiano (SI) - Viale Maremma |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Braten, Aufschnitt und Salami,, mittelreifer Käse, Filet mit grünem Pfeffer, Pasta all'amatriciana, Schnitzel mit Pilzen, Schweinshaxe aus dem Ofen, Risotti |
| Region | Toskana (Italien) |
| Stil | Mittleren Körpers und fruchtig |
| Weinkarte | Chianti |
Das Produktionsgebiet für diesen fantastischen Rotwein aus Toskanisches Weingut Banfi liegt in der Gegend von Castellina, wo die Familie über 40 Hektar Weinberge im Herzen der Region besitzt Chianti Classico. Bei den verwendeten Trauben handelt es sich daher um Trauben der traditionellen Chianti-Classico-Sorten, die durch den Fermentationsprozess vinifiziert wurden, mit anschließender traditioneller Mazeration in Kontakt mit den Schalen für 8–10 Tage. Es folgt die Verfeinerung mit schnellem Durchlauf im Fass. Die Abfüllung erfolgt im Sommer nach der Ernte.
Eigenschaften des Weins Fonte alla Selva Chianti Classico DOCG
Bei der organoleptischen Untersuchung zeigt dieser Wein eine intensive malvenrote Farbe. Das Bouquet ist reich an sortentypischen Noten von Kirsche, Pflaume und Brombeere, bereichert durch komplexere Lakritznoten. Der Geschmack drückt sich in einer breiten und gut ausgereiften Struktur aus, die durch eine gute Säure und eine ausgezeichnete Nachhaltigkeit ausgeglichen wird.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses hervorragenden Chianti DOCG
Ein Wein, der sich hervorragend für die gesamte Mahlzeit eignet und sehr gut zu Fleischgerichten der besten toskanischen Tradition passt. Die ideale Temperatur zum Servieren beträgt 18°C.
