Chianti Rufina Riserva NIPOZZANO DOCG CASTELLO DI NIPOZZANO

Aus der Weinbereitung stammen überwiegend Sangiovese-Trauben, zu denen ergänzende Trauben wie Malvasia nera, Colorino, Merlot und das Cabernet Sauvignon. Nipozzano, verfeinert Toskanisches Anwesen produziert diesen sensationellen historischen Wein des Unternehmens im Castello Nipozzano, das etwa 35 km nordöstlich von Florenz liegt. Es ist das Symbol der toskanischen Weinbautradition; Es ist komplex und weist eine präzise Verbindung zum Stil des Gebiets auf. Der Ursprung liegt im Chianti Rùfina-Gebiet, wo sich das Schloss Nipozzano befindet. Nach dem Zerkleinern und Entrappen werden die Trauben etwa 25 Tage lang mazeriert und häufig umgepumpt. Die malolaktische Gärung erfolgt unmittelbar nach der alkoholischen Gärung.Anschließend folgt eine Reifung von 25 Monaten, bei der ein Teil des Weins in Holzfässern und ein anderer Teil in Edelstahltanks reift.

Eigenschaften des Weins NIPOZZANO RISERVA Chianti Rufina Riserva DOCG

Aussehen: Die purpurrote Farbe ist klar. Das Bouquet ist sofort brillant und geradlinig, mit guter Intensität und Komplexität, wobei blumige Noten und klare Anklänge von kleinen roten Beerenfrüchten wie Himbeere, Brombeere und Blaubeere vorherrschen, gefolgt von gerösteten und würzigen Noten von Teeblättern, Muskatnuss und Kaffee. Der Geschmack zeichnet sich durch den warmen, weichen und besonders frischen Eintritt in den Mund aus. Er ist elegant und umhüllend mit feinen Tanninen, die gut in die Struktur integriert sind, mit einem langen und anhaltenden Abgang.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Weins von Frescobaldi Castello Nipozzano

Ein Wein, der besonders gut zu gegrilltem rotem Fleisch, Lammbraten und leicht gereiftem Pecorino-Käse passt. Die Serviertemperatur liegt zwischen 16° und 18°C.