Chardonnay RISERVA "VIGNA CASTEL RINGBERG" DOC Elena Walch

Aus der Weinbereitung in Reinheit der Trauben Chardonnays bei 100 %. Die Weinberge stammen aus dem Gebiet, in dem das Unternehmen im Trentino-Südtirol tätig ist. Der Weinberg am Hang mit Blick auf den Kalterer See, im Weingut „Schloss Ringberg“, Gemeinde Kaltern, auf 400 Metern Seehöhe. Mittelstrukturierter Boden mit tonigen Anteilen aus der Zwischeneiszeit. Bei der Weinbereitung werden die Trauben sanft gepresst und der Most statisch dekantiert. Anschließend erfolgt die Gärung in französischen Allier-Holzfässern. Am Ende der Gärung wird der Wein auf der Hefe belassen (sur lie) und für einen Zeitraum von mindestens 3 Monaten der wöchentlichen „Battonage“-Phase unterzogen. Abschließend reift der Wein 10 Monate lang im Barrique auf der Hefe.

Eigenschaften des Chardonnay Riserva Vigna Castel Ringberg DOC-Weins

Im Aussehen hat dieser sensationelle Wein eine intensive strohgelbe Farbe. Die Nase öffnet sich mit Anklängen exotischer Früchte, angereichert durch leichte Vanille- und Röstnoten aufgrund der Holzpassage. Der Geschmack am Gaumen ist elegant und trocken und überzeugt durch seine Frische und Würze, im Einklang mit seinem ausgewogenen und anhaltenden Körper.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses hervorragenden Weißweins aus dem Keller Elena Walch

Dieser Weißwein ist ein perfekter Wein zu weißem Fleisch und geräuchertem Lachs und ideal in Kombination mit delikaten Pilzgerichten.