Cabernet Sauvignon DOC TRAMIN

Die Verschmelzung von Wissen, Wissenschaft auf dem Gebiet des Weinbaus und Leidenschaft für das Gebiet und für großartige Weine hat den prestigeträchtigen Weinkeller Tramin entstehen lassen Trentino-Südtirol um diesen außergewöhnlichen Cabernet-Sauvignon-Wein zu entwickeln, der über die Zertifizierung der kontrollierten Herkunft des sehr berühmten Südtirol-Alto Adige DOC verfügt. Die für die Herstellung verwendeten Trauben Rotwein von Charakter, reich an Aromen und rundem Geschmack sind die von Cabernet Sauvignon Die in den Gebieten Médoc und Graves beheimatete Rebe ist auch in Norditalien perfekt akklimatisiert. Die Weinberge werden in den DOC-zertifizierten Mikrozonen Tramin und Neumarkt angebaut, wo sich das Land über kalkhaltige Böden mit kiesiger Beschaffenheit erstreckt. Der Ertrag der Rebe beträgt etwa 55 Hektoliter Wein pro Hektar Land.Für die Weinbereitung werden die Trauben entrappt und bei einer kontrollierten Temperatur, die 28 °C nicht überschreitet, vergoren. Der Vorgang erfolgt in Stahlbehältern, in denen die malolaktische Gärung nur teilweise entwickelt wird. Anschließend erfolgt die Reifungsphase, die bei diesem Wein in gebrauchten Barriquefässern stattfindet, die ihm eine hochwertigere Holznote verleihen können. Die maximale Alterung beträgt 8 Jahre.

Eigenschaften dieses von der Cantina Tramin hergestellten Weins

Aus organoleptischer Sicht sind die erhabenen Eigenschaften des Cabernet Sauvignon der Weingut Tramin ermöglicht es Ihnen, das charakteristische Erscheinungsbild hervorzuheben. Der Cabernet hat eine vollmundige und tiefrote Farbe, streng und tief.Der Duft ist der von roten Früchten, der lange in Richtung Gewürze übergeht, Zimt und Pfeffer sind die Meister. Der Geschmack ist voll, wie der Duft vermuten lässt, umhüllend, mit guter Struktur, mit Noten von schwarzer Johannisbeere und grünem Pfeffer.

Empfohlene Kombinationen mit Cabernet Sauvignon DOC

Die ideale Kombination sind strukturierte Gerichte voller Geschmack aus der italienischen Tradition. Wir empfehlen die Kombination mit rotem Fleisch, Wild und würzigem Käse. Er sollte bei maximal 20°C in einem großen Ballon- oder Bordeauxglas serviert werden.