Valtellina Superiore Inferno Riserva DOCG Aldo Rainoldi

L' Hölle Riserva DOCG ist der Rotwein mit hoher Persönlichkeit Weingut Rainoldi ; gewonnen aus der Weinbereitung sorgfältig ausgewählter Trauben aus dem kleinsten und felsigsten Teilgebiet des Veltlin Superiore. In seiner Jugend rau, neigt er nach langer Reifung in neuen französischen Eichenfässern dazu, weicher zu werden. Die lange Lagerung erfolgt dann in Flaschen liegend in kühlen und dunklen Kellern. Die Gärung erfolgt mit Mazeration bei kontrollierter Temperatur, unterbrochen durch Zyklen des Unterdrückens und Umpumpens. Anschließend erfolgt die malolaktische Gärung, die im Frühjahr des auf die Ernte folgenden Jahres abgeschlossen ist. Der Ausbau erfolgt in neuen französischen Eichenfässern und dauert mindestens 16 Monate. Anschließend erfolgt die Verfeinerung in der Flasche über einen Zeitraum von mindestens einem Jahr, bevor das Produkt auf den Markt kommen kann.

Eigenschaften des Weines Oberes Veltlin Höllenreservat

Die Qualität der Trauben und die Ausgewogenheit der Weine lassen auf eine erstaunliche Entwicklung der Produkte im Laufe der Jahre schließen. Diese Weine stellen eine Art Referenz für nachfolgende Jahrgänge dar. Auf organoleptischer Ebene hat der Wein eine intensive, kompakte und tiefe rubinrote Farbe, fast granatrot. Der Duft ist fein und durchdringend, mit Noten von Tabak auf einem Hintergrund aus Pflaumen und feuchter Erde. Es lässt Sie die breite Weinigkeit wahrnehmen, die sich im Schluck bestätigt. Im Mund ist die Säure wichtig, die durch ein kräftiges Fruchtfleisch gut ausgeglichen wird. Das Finale ist lang, sehr lang.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Rotweins aus dem Veltlin

Der Inferno Riserva DOCG Rotwein vom Weingut Rainoldi passt hervorragend zu rotem Fleisch, Wild und Käse. Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur von 16–18 °C in „Ballon“-Gläsern zu servieren, die den richtigen Kompromiss zwischen Sauerstoffanreicherung und Verbreitung der Aromen des Inferno Riserva-Weins ermöglichen.