Toskana Trebbiano BIO CAPEZZANA

Ein Wein aus dem toskanischen Keller Capezzana , das zum ersten Mal mit der Ernte 2000 hergestellt wurde, ist eine echte Wette, die heute weit verbreitet ist und darauf abzielt, die wichtigste weiße Rebsorte in der gesamten Toskana, den Trebbiano, hervorzuheben. Aus einer Massenselektion, einem kurzen Rebschnitt, einer strengen Grünlese und einer Spätlese wird ein sehr reichhaltiger Most gewonnen, der in französischen Eichenfässern vergoren und gereift wird und so elegante Sekundäraromen erhält. Der Toscana Trebbiano IGT 2013 von Capezzana ist ein überraschender, intensiver und gehaltvoller Weißwein, der auch viele Jahre nach der Abfüllung große Freude bereiten kann. Die für die Weinherstellung verwendete Rebe ist die von Trebbiano 100 % rein. Das Produktionsgebiet ist das der Gemeinde Carmignano in der Provinz Prato.Die Ernte erfolgt Mitte Oktober. Die Weinbereitung umfasst die alkoholische Gärung, die etwa 10 Tage dauert und in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 18 °C durchgeführt wird. Die malolaktische Gärung erfolgt in Tonneaux aus französischer Eiche.

Eigenschaften des Trebbiano-Weins Cantina Capezzana

Bei der organoleptischen Prüfung dieser sensationelle Wein Toskanisch IGT hat eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Der Duft ist breit in der Nase und bringt schöne Noten von Mandeln, gelben Blüten, Vanille und gelbfleischigen Früchten zum Ausdruck. Der Geschmack am Gaumen ist harmonisch, frisch und weich. Ausgewogen und sehr lang, endet er mit einem Abgang von großer Ausdauer, voll und befriedigend.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Weißweins

Ein Wein für die ganze Mahlzeit, er passt gut zu Suppen, Suppen, Risottos. Hervorragend zu einer Auberginen-Parmigiana. Er muss bei einer Temperatur von 14°C in einem hohen, breiten Weinglas serviert werden.