Al Passo del Leone Bianco BIO ALOIS LAGEDER

Ein Wein, der 2008 vom renommierten Haus auf den Markt gebracht wurde Dreißig Alois Lageder, Al Passo del Leone Bianco war der erste Wein mit Demeter-Zertifizierung und folgt mehr als jeder andere den auf der biodynamischen Vision basierenden Unternehmensgrundsätzen. Ziel ist es heute, unsere Partner zu motivieren, sich der biodynamischen und ökologischen Landwirtschaft zu widmen. Viele von ihnen bewirtschaften die Weinberge bereits nach der biodynamischen Methode. Die vollreif geernteten Trauben aus ihren Weinbergen aus allen Teilen Südtirols verschmelzen zu einer sehr harmonischen Komposition namens BETA DELTA Bianco. Komponiert aus Müller Thurgau-, Pinot Grigio-, Moscato Giallo- und Gewürztraminer-Trauben aus den Tälern Eisack und Salurn, die in einer Höhenlage zwischen 230 und 900 Metern über dem Meeresspiegel liegen.Die Böden sind hauptsächlich kiesig, sandig und sehr kalkhaltig, insbesondere in der Höhe, die dem Gipfel am nächsten liegt. Das Alter der Weinberge beträgt maximal 24 Jahre und die Weinlese erfolgt von Anfang September bis Anfang Oktober. Es folgt unmittelbar nach der spontanen Gärung in Stahltanks die Verfeinerung des Weins, der sich auf der Feinhefe in Stahltanks entwickelt, wo er mindestens 4 Monate lang verbleibt.

Eigenschaften des Weins Al Passo del Leone Bianco

Bei der organoleptischen Untersuchung hat dieser Wein eine leuchtend strohgelbe Farbe mit grünlichen und sehr feinen Reflexen. Die Nase drückt sich durch ein frisches, volles und zartes Aroma mit blumigen Noten, Aromen von reifen exotischen Früchten und Mineralien aus.Der Geschmack ist am Gaumen anhaltend und strukturiert, voll und ausgewogen, mit guter Nachhaltigkeit.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Weins von Alois Lageder

Ein außergewöhnlicher traditioneller Trentiner Wein, auch als Aperitif, er passt gut zu Vorspeisen auf Fischbasis, gegrillten oder gebratenen Schalentieren, Schweine- und Kalbfleisch sowie Geflügel. Die Serviertemperatur beträgt 8° C maximal 10° C.