Terre Alte DOCG Livio Felluga

Der Wein des friaulischen Kellers Livio Felluga das die lokalen territorialen Besonderheiten am besten zum Ausdruck bringt. Aus der Weinbereitung in einer Traubenmischung von Friaulisch , Weißburgunder , Sauvignon . Reben, die auf dem Gebiet der Gemeinde Rosazzo angebaut werden und daher über die DOCG-Zertifizierung verfügen, die die Bezeichnung kontrollierter und garantierter Herkunft garantiert. Der Boden zeichnet sich durch eine große Schicht Mergel und Sandstein eozänen Ursprungs aus und wird mit dem Guyot-Beschneidungssystem bearbeitet. Dieser friaulische Wein, Terre Alte, wurde 1981 geboren und gilt als einer der prestigeträchtigsten Weißweine Italiener.Die harmonische Kombination aus Friulano-, Pinot Bianco- und Sauvignon-Trauben, die in Rosazzo in den historischen Weinbergen der Terre Alte angebaut werden, ergibt einen eleganten und reichen Wein mit intensiven fruchtigen und blumigen Aromen, die den Verkoster umhüllen können. Es handelt sich um einen Wein von großer Struktur, der mit zunehmender Reifung eine Tertiärentwicklung von beträchtlicher Komplexität erhält. Für die Weinbereitung werden die Trauben sorgfältig entrappt und für kurze Zeit mazeriert. Anschließend wird sanft gepresst und der gewonnene Most durch Dekantieren geklärt. Weißburgunder und Sauvignon gären bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks und reifen dort etwa zehn Monate lang. Der Friulano hingegen wird in kleinen französischen Eichenfässern vergoren und ausgebaut. Nach einem Zeitraum von zehn Monaten erfolgt die Assemblierung der Weine. Der Flaschenwein reifte etwa neun Monate lang in klimatisierten Räumen.

Eigenschaften des Terre Alte-Weins vom Weingut Livio Felluga

Die intensive strohgelbe Farbe ist die eines großartigen Weins. Der Duft, der bei der organoleptischen Untersuchung entsteht, ist sehr komplex, intensiv, vielschichtig und von großer Persönlichkeit; mit Noten von tropischen Früchten wie Mango, Passionsfrucht, Golden Apple Avocado bis hin zu einem Hauch von Vanillecreme, Pistazie, Zitronenmelisse, Limoncello, Grapefruitschale, Stevia und Mandelpaste. Der Geschmack ist kräftig und mit bemerkenswertem Charakter, schmackhaft, weicher und entschiedener Auftakt, cremig, erinnert an die Saftigkeit von tropischem Fruchtfleisch; cremige Noten mit zart würzigen Anklängen und karamellisierten Pinienkernen. Der Abgang endet mit einem eleganten und anhaltenden Nachgeschmack, leicht balsamisch, mit großer Persönlichkeit.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Weins Friaul

Dieser großartige Wein aus der friaulischen Tradition passt besonders gut zu Fischgerichten, hervorragend zu ersten Gängen auf Gemüsebasis, weißem Fleisch und Käse. Er sollte bei 14°C in einem hohen und breiten Weißweinglas serviert werden.