Lagrein RESERVE „GRIES“ COLTERENZIO

Frucht der Weinbereitung der Rebsorte Lagrein in Reinheit, ausgewählt aus einer wertvollen Rebe, die mindestens 50 Jahre alt ist und mit der traditionellen Pergola-Methode angebaut wird. Der Ursprung ist der klassische Südtirol Die Weinberge befinden sich im klassischen Gries-Gebiet in Bozen, auf tiefgründigen Schwemmlandböden aus Granit und Porphyr, in einem idealen Mikroklima, das durch die Lage im Bozner Becken begünstigt wird. Die Weinbereitung umfasst eine mindestens 10-tägige Gärung auf den Schalen mit vorsichtigem Aufsetzen des Tresterhutes und anschließender Mazeration. Anschließend gelangt der junge Wein in neue und gebrauchte Barriques, wo er die malolaktische Gärung durchläuft und etwa 16 Monate lang reift; Vor der Abfüllung und der anschließenden Reifung in der Flasche für 12 Monate folgt eine sorgfältige Filtration.

Eigenschaften dieses Rotweins

Bei der organoleptischen Untersuchung hat er eine satte rubinrote Farbe mit leicht violetten Reflexen. Die Nase offenbart wichtige Noten von Veilchen, Brombeeren und Schwarzkirschen sowie leichte Anklänge von Röstung, Kaffee und Kakao. Im Mund ist er kraftvoll, weich und umhüllend. Der Geschmack zeichnet sich durch eine gute Frische und ein junges Tannin aus. Der Abgang endet mit einem schönen Abgang, lang und mit einem bitteren Nachgeschmack.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung von Lagrein

Als feiner und eleganter sowie strukturierter Wein ist Colterenzios Lagrein „Sigis Mundus“ ein idealer Rotwein zu typischen Südtiroler Hauptgerichten mit Fleisch.Auch am Ende einer Mahlzeit mit einem würzigen Käsegeschmack. Die optimale Serviertemperatur beträgt 18°C.