Barolo "BRICCO ROCCHE" 2019 DOCG BIO Ceretto

Der Barolo DOCG „Bricco Rocche“ ist ein Wein von vorbildlicher Qualität und Prestige. Hergestellt in der Gemeinde Castiglione Falletto aus Trauben von Nebbiolo 100 % rein. Der für seine Produktion genutzte Weinberg im Gebiet von Castiglione Falletto ist die kleinste geografische Angabe unter den von der Barolo-Disziplinarprüfung festgelegten Weingärten und umfasst etwas mehr als 1 Hektar. Es stellt jedoch den prestigeträchtigsten Teil des DOCG dar. In einem Gebiet, das einst La Serra hieß und zwischen dem Villero und dem Rocche di Castiglione liegt, von denen es idealerweise die Summe der Spitzenteile darstellt; kann als Monopol angesehen werden, da die gesamte Parzelle das ausschließliche Eigentum des Eigentümers ist Familie Ceretto .Die Anbauhöhe des Weinbergs ist optimal und liegt zwischen 350 und 370 Metern über dem Meeresspiegel, die Ausrichtung verläuft von Südosten nach Südwesten. Die Böden aus Diano-Sandstein ermöglichen die Stärkung des durch die geografische Lage idealen Gleichgewichtssinns und weisen einen guten Anteil an Sand, Schluff und Ton auf.

Eigenschaften des Barolo „Bricco Rocche“

Die Farbe ist intensives Rubinrot mit orangefarbenen Reflexen, tief und trüb. Der Duft ist leicht kräuterig, die Schalennoten sind jedoch intensiv. Immer elegant, mit blumigen Noten von Rose und Veilchen. Der Geschmack am Gaumen ist kraftvoll, reichhaltig, süß, fett und anhaltend. Es eignet sich besonders zum Altern.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses berühmten piemontesischen Rotweins

Der Barolo Bricco Rocche DOCG passt hervorragend zu Gerichten mit rotem Fleisch. Es sollte in einem großen Glas bei Zimmertemperatur serviert werden.