Rosato di Negroamaro "SORANÌ" MASSERIA SURANI

Code produit 0577
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Prix et récompenses
Points sommelier 90/100 2025
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Caractéristiques
Cave MASSERIA SURANI
Dénomination Puglia Igt
Millesime 2023
Cépages 100% Negroamaro
Degré alcoolique 12,50%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF VR/2281
Siège de la Cave Masseria Surani - Manduria (TA) - Contrada Surani
Flaschengröße Standard Flasche
Kombination Gefüllte Tintenfische, Orecchiette con cime di rapa, Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Oktopus-Salat, Schwertfisch, Spaghetti mit Seeigel, Fisch-Carpaccio, gebackene Goldbrasse
Region Apulien (Italien)
Stil Leicht und frisch
Weinkarte Rosato Igt
Description du vin

Dieser apulische Roséwein verdankt seinen Namen dem Ort, an dem er liegt Masseria Surani in der Nähe von Manduria. Die für die Herstellung dieses Weins verwendeten Trauben sind zu 100 % Negroamaro und stammen aus den Weinbergen des Unternehmens im Salento: Hier sind die Böden kalkhaltig und reich an Eisen. Nach der manuellen Ernte beginnt die Weinbereitungsphase, die eine 8/10-stündige Mazeration auf den Schalen umfasst; Anschließend erfolgt die Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur und eine abschließende Reifungsphase in der Flasche für einen Zeitraum von mindestens 4 Monaten.

 

Eigenschaften dieses Roséweins aus Apulien

Bei der organoleptischen Untersuchung zeigt dieser Wein eine kirschrosa Farbe mit olfaktorischen Noten, die an blumige Noten von Rose und Geranie, aber auch an fruchtige Noten von rosa Grapefruit und Granatapfel erinnern. Am Gaumen zeichnet er sich durch eine gewisse Frische, Nachhaltigkeit und Würze aus.

 

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Negroamaro Rosato

Perfekt in Kombination mit typischen Gerichten der apulischen kulinarischen Tradition; Auch zu Fischgerichten oder zu frischer Pasta zu probieren. Bei einer Temperatur von 8-10°C servieren.

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