Sauvignon Praepositus DOC ABBAZIA DI NOVACELLA

Aus den kostbaren und raffinierten Trauben der Rebe von Sauvignon Blanc gekonnt im Unternehmensbereich gezüchtet Abtei von Neustift . Der Ursprung liegt im klassischen Gebiet des Conca di Brixen und Girlan. Bei der Ernte werden 2/3 des Mosts vinifiziert, der in Edelstahltanks gärt und reift, 1/3 in 30-Hektoliter-Eichenfässern. Die Verfeinerung erstreckt sich über mindestens 10 Monate.

Eigenschaften dieses Sauvignon Doc

Im Aussehen hat der Wein eine intensive strohgelbe Farbe. Das Parfüm in der Nase drückt reichhaltige fruchtige und pflanzliche Düfte aus, die mit einer leichten würzigen Note verschönert werden. Der Geschmack am Gaumen ist fein, elegant, frisch, mäßig aromatisch.Schmackhaft und sehr lang, endet mit einem leicht bitteren Abgang an der Frucht.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Weißweins

Ein idealer Wein für die ganze Mahlzeit, er passt gut zu Käse mittleren Alters, Risottos und Gemüsesuppen. Die optimale Serviertemperatur beträgt 10°C.