Primitivo di Manduria Riserva "DIONYSOS" DOC MASSERIA SURANI

Primitivo di Manduria Riserva „Dionysos“, hergestellt aus 100 % Trauben Primitiver aus Manduria Dieser Wein stammt aus dem apulischen Keller und wird in den Weinbergen des Unternehmens in der Nähe von Manduria angebaut Masseria Surani verdankt seinen Namen dem griechischen Gott des Weins. Die Weinberge werden biologisch angebaut und die Böden sind kalkhaltig und reich an Eisen. Nach der manuellen Ernte erfolgt die Gärung 15/18 Tage lang bei einer Temperatur von 25/28°C. Die Verfeinerung sieht stattdessen einen Aufenthalt von 15/18 Monaten in Eichenfässern und Barriques mit anschließender 6-monatiger Flaschenruhe vor.

Eigenschaften dieses apulischen Weins

Bei der organoleptischen Untersuchung zeigt dieser Wein eine intensive rubinrote Farbe; Die olfaktorischen Noten erinnern an schwarze Früchte, aber auch an würzige Pfeffernoten und süße Noten von Schokolade und Zimt. Am Gaumen ist er vollmundig mit samtigen Tanninen. Ausgezeichnete Ausdauer.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses apulischen Rotweins

Hervorragend in Kombination mit würzigen und sehr schmackhaften Gerichten, allen Gerichten mit rotem Fleisch und mit lang gereiftem Käse. Bei einer Temperatur von 16-18°C servieren.