Grauburgunder „Braide Grande“ DOC LIVON

LIVON 
Code produit 4477
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Prix et récompenses
Points sommelier 91/100 2025
2 Bicchieri gambero rosso 2020
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Caractéristiques
Cave LIVON
Dénomination Collio Doc
Millesime 2019
Cépages 100% Pinot Grigio
Degré alcoolique 13,50%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF UD/4967
Siège de la Cave Società Agricola Livon - San Giovanni al Natisone (UD) - Via Montarezza, 33
Flaschengröße Standard Flasche
Kombination Aufschnitt und Salami,, Seebarsch, Warme Vorspeisen mit Fisch, Weißem Fleisch, Pasta alla Carbonara, Gedämpfter Fisch, Sushi-sashimi, Spaghetti mit Venusmuscheln, Trofie mit Pesto
Region Friaul Julisch Venetien (Italien)
Stil Mittleren Körpers und fruchtig
Weinkarte Pinot Grigio
Description du vin

Der Pinot Grigio „Braide Grande“ des Hofes Livon , wurde in den Weinbergen der DOC in der Gemeinde Dolegna del Collio, Friaul-Julisch Venetien, geboren. Die verwendete Rebsorte ist Pinot Grigio, die auf Mergel- und Lehmböden angebaut wird. Nach der Handlese in Kisten mit Kaltmazeration für 8 Stunden erfolgt die Dekantierung zur Reinigung des Mostes. Die Gärung erfolgt zu 30 % in Barriques und zu den restlichen 70 % in Stahlfässern: Am Ende der Gärung verbleibt der gewonnene Wein in denselben Behältern, um 8 Monate lang zu reifen. Anschließend wird es wieder zusammengesetzt und abgefüllt.

Eigenschaften des Pinot Gris Braide Grande

Die organoleptische Untersuchung zeigt eine intensive strohgelbe Farbe. In der Nase dominieren fruchtige und würzige Noten.Im Mund ist er voll und trocken.

 

Empfohlene Paarungen zu diesem Weißwein

Hervorragend zu Fischgerichten, auch zu strukturierten Gerichten, und zu weißem Fleisch. Bei einer Temperatur von 12 °C in einem großen Glas servieren.

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