Grauburgunder „Braide Grande“ DOC LIVON

Der Pinot Grigio „Braide Grande“ des Hofes Livon , wurde in den Weinbergen der DOC in der Gemeinde Dolegna del Collio, Friaul-Julisch Venetien, geboren. Die verwendete Rebsorte ist Pinot Grigio, die auf Mergel- und Lehmböden angebaut wird. Nach der Handlese in Kisten mit Kaltmazeration für 8 Stunden erfolgt die Dekantierung zur Reinigung des Mostes. Die Gärung erfolgt zu 30 % in Barriques und zu den restlichen 70 % in Stahlfässern: Am Ende der Gärung verbleibt der gewonnene Wein in denselben Behältern, um 8 Monate lang zu reifen. Anschließend wird es wieder zusammengesetzt und abgefüllt.

Eigenschaften des Pinot Gris Braide Grande

Die organoleptische Untersuchung zeigt eine intensive strohgelbe Farbe. In der Nase dominieren fruchtige und würzige Noten.Im Mund ist er voll und trocken.

Empfohlene Paarungen zu diesem Weißwein

Hervorragend zu Fischgerichten, auch zu strukturierten Gerichten, und zu weißem Fleisch. Bei einer Temperatur von 12 °C in einem großen Glas servieren.