Sauvignon Aristos DOC VALLE ISARCO
| Sommeliers Punktzahl | 91/100 | 2024 |
| 2 Bicchieri gambero rosso |
|
2020 |
| 4 Grappoli AIS |
|
2020 |
| James Suckling | 91/100 | 2020 |
| Weinkellerei | VALLE ISARCO |
| Bezeichnung | Alto Adige Valle Isarco Doc |
| Jahrgang | 2020 |
| Rebsorten | 100% Sauvignon |
| Alkoholgehalt | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | BZ/54 |
| Weinkellereigebäude | VALLE ISARCO - Chiusa (BZ) - Eisacktaler Kellerei, Località Coste, 50 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Seebarsch, Schwertfisch, Crespelle mit Spinat und Ricotta, Pasta mit Thunfisch, gebratenes Gemüse, Pilz risotto, Risotto mit Gemüse |
| Region | Trentino-Südtirol (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Sauvignon |
Aus der Vinifikation von 100% reinen Sauvignon-Trauben. Der Ursprung ist die klassische DOC des Südtiroler Eisacktals. Die Weinbereitung sieht das sanfte Pressen nach kurzem Kontakt mit den Schalen, Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks, keine malolaktische Gärung, 7 Monate Reifung auf der edlen Hefe vor.
Eigenschaften dieses Trentiner Weißweins
Aussehen Der Wein hat eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Texturen. Der Duft ist klassisch nach Wildkräutern, Maiglöckchen, Eisenkraut, Brennnessel, Zitrus und sortentypischen Nuancen. Der Geschmack ist voll, straff, trocken, mit einer kräftigen Säureader und einer langen kräuterigen und würzigen Note.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung von Sauvignon Doc
Vorspeisen auf Fischbasis, Aperitif, Krusten- und Weichtiere, Fisch, erste Gänge, Gemüse. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 8 °C. Der erreichte Alkoholgehalt liegt bei 14% Vol.
