Weißburgunder Weißburgunder „Tirol“ DOC CANTINA DI MERANO MERAN
| Sommeliers Punktzahl | 91/100 | 2024 |
| Weinkellerei | CANTINA DI MERANO MERAN |
| Bezeichnung | Alto Adige Doc |
| Jahrgang | 2019 |
| Rebsorten | 100% Pinot Bianco |
| Alkoholgehalt | 14,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | BZ 1554 |
| Weinkellereigebäude | CANTINA DI MERANO MERAN - Marlengo (BZ) - Via Cantina, 9 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Warme Vorspeisen mit Fisch, Poulet-Stücke, Weißem Fleisch, Wiener Schnitzel, mittelreifer Käse, Crespelle mit Spinat und Ricotta, Kalbfleisch mit Thunfischsauce, Sushi-sashimi |
| Region | Trentino-Südtirol (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Pinot Bianco |
Aus der Weinbereitung von Trauben Weißburgunder in absoluter Reinheit. Die Herkunft dieses edlen Weins liegt in einem einzigen, uralten Weinberg nahe der „Wiege Tirols“ – dem berühmten Schloss Tirol – mit tatsächlich bereits sehr geringen Erträgen. Die Weinbereitung erfolgt durch alkoholische Gärung in Barriques, Stahlfässern und großen Eichenfässern mit anschließender Reifung auf der Hefe für etwa 8 Monate. Es findet eine teilweise malolaktische Gärung statt.
Eigenschaften dieses Pinot Bianco Doc
Die organoleptische Untersuchung zeigt ein strohgelbes Aussehen. Das Parfüm ist in der Nase fein und elegant, mit Anklängen von Apfel, Birne und einer harmonischen Holznote.Der Geschmack am Gaumen ist von guter Würze, die Entwicklung ist elegant und harmonisch, mit einem langen Abgang.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Trentiner Weißweins
Hervorragend als Aperitif, leichte Vorspeisen, Fisch, Knödelrezepte. Die optimale Serviertemperatur beträgt 10°C.
