Pinot Grigio Ramato "Sotto le Stelle" Fattoria Giuseppe Savini
| Sommeliers Punktzahl | 91/100 | 2025 |
| Weinkellerei | Fattoria Giuseppe Savini |
| Bezeichnung | Pinot Grigio Igt |
| Jahrgang | 2023 |
| Rebsorten | 100% Pinot Grigio |
| Alkoholgehalt | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | TE/3137 |
| Weinkellereigebäude | Fattoria Giuseppe Savini - Morro D’Oro (TE) - Contrada Piane |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Risotto mit Gemüse, Suppen, Gedämpfter Fisch, Schwertfisch, Gedünstetem Fleisch, Ravioli mit Kürbis, Aperitif, Häppchen |
| Region | Abruzzen (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Pinot Grigio |
Dieser Weißwein aus den Abruzzen wird zu 100 % aus Pinot Grigio-Trauben hergestellt und stammt aus den Weinbergen des Unternehmens in Morro d'Oro in der Provinz Teramo auf einer Höhe von 250 m über dem Meeresspiegel, die auf kalkhaltigen Lehmböden gepflanzt sind. Sein Name leitet sich von der Tatsache ab, dass die Lese nachts „unter den Sternen“ stattfindet: Nach der Lese der Trauben erfolgt das Quetschen, Entrappen und sanfte Pressen, bis die gewünschte kupferfarbene Farbe erreicht ist. Es folgt eine 15-tägige Gärung bei kontrollierter Temperatur und eine Reifung in Stahl in Kontakt mit den Schalen.
Eigenschaften dieses Weins aus den Abruzzen
Der organoleptische Test zeigt eine goldgelbe Farbe mit kupfernen Reflexen. Die Geruchsnoten sind fruchtig und erinnern besonders an Zitrusfrüchte und Gewürze. Am Gaumen ist er umhüllend und mit einem mineralischen und zitrusartigen Abgang.
Empfohlene Kombinationen mit diesem Weißwein aus den Abruzzen
Es ist ein besonders vielseitiger Wein, der hervorragend zu schmackhaften Fischgerichten, aber auch zu weißem Fleisch oder vegetarischen Gerichten passt. Ideal auch als Aperitif. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 8-10 °C in einem spitz zulaufenden Glas.
