Pecorino „Aimè“ DOC BIO Cascina del Colle

Produkt Code 0141
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Preise und Auszeichnungen
Sommeliers Punktzahl 92/100 2025
3 Grappoli AIS
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Merkmale
Weinkellerei Cascina del Colle
Bezeichnung Abruzzo Pecorino Doc
Jahrgang 2023
Rebsorten 100% Pecorino
Biologisch Ja
Alkoholgehalt 13,50%
Cl 75cl
Sulfiten Enthält Sulfite
Code ICQRF CH18384
Weinkellereigebäude Cascina del Colle - Villamagna (CH) - Via Piana, 85/A
Flaschengröße Standard Flasche
Kombination Vorspeisen mit geräuchertem Fisch, Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Gemischte frittierte Fisch, Austern, Risotto mit Meeresfrüchten, Sushi-sashimi, Aperitif, gebackene Goldbrasse
Region Abruzzen (Italien)
Stil Leicht und frisch
Weinkarte Pecorino
Weinbeschreibung

Der Pecorino DOC der Cascina del Colle ist ein Weißwein von dem Region Abruzzen. Die 100 % Pecorino-Trauben werden Ende September geerntet und die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 18 °C; Die Verfeinerung in der Flasche dauert 4 Monate.

 

Die Eigenschaften des Pecorino DOC-Weins

In den Augen ist es leuchtend strohgelb. In der Nase bietet er die intensiven und warmen Düfte reifer Früchte.

 

Empfohlene Kombination mit Pecorino-Wein

Der Geschmack ist die richtige Balance zwischen Weichheit, Frische und Geschmack, der mit einem langen Abgang mit fruchtigen Noten endet. Passt hervorragend zu Fischgerichten, gemischtem Braten und gegrilltem Fisch. Pecorino DOC verstärkt seine Eigenschaften, wenn er sehr frisch bei einer Temperatur von 8-9°C serviert wird. 

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