Karte „Arzanà“ DOCG ASTORIA
| Sommeliers Punktzahl | 90/100 | 2024 |
| Weinkellerei | ASTORIA |
| Bezeichnung | Cartizze Docg |
| Rebsorten | 100% Glera |
| Alkoholgehalt | 11,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | TV/92 |
| Weinkellereigebäude | ASTORIA - Susegana (TV) - Via Crevada. 12 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Warme Vorspeisen mit Fisch, Aperitif, Spaghetti mit Venusmuscheln, Sushi-sashimi, gebratenes Gemüse, Fisch vom Grill , Schwertfisch |
| Region | Veneto (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Cartizze Valdobbiadene |
Das Weingut Astoria produziert diesen sensationellen Schaumwein aus raffinierten, 100 % reinen Glera-Trauben. Der Ursprung liegt in Weinbergen in der berühmten Hügelregion Karten , in der Provinz Treviso. Die Ernte der kostbaren 100 % Glera-Trauben erfordert, dass sie in den Monaten September und Oktober ausschließlich von Hand geerntet und selektiert werden. Der Weinherstellungsprozess Nach den klassischen Weißweinherstellungsprozessen erfolgt der Schaumbildungsprozess nach der Charmat-Methode durch Gärung in einem Autoklaven für 20 bis 30 Tage und einer Verfeinerung von 4 bis 6 Wochen auf der Hefe vor der Vermarktung.
Eigenschaften dieses Cartizze Docg
Bei der organoleptischen Untersuchung weist der Wein eine blasse strohgelbe Farbe und eine subtile und kontinuierliche Perlage auf. Die Nase öffnet sich mit einem intensiven und zarten Bouquet mit charakteristischen Anklängen von geröstetem Brot. Der Geschmack am Gaumen ist voll und harmonisch mit angenehm fruchtigen Noten.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Produkts vom Weingut Astoria
Als idealer Prosecco in Kombination mit Fischgerichten und Desserts wie Torten und frischen Obstsalaten eignet sich dieser Schaumwein auch als Begleitung zu köstlichen Aperitifs. Er muss bei 6°C in einem hohen, spitz zulaufenden Weinglas serviert werden.
