Maremma Toscana Roter „LA MORA“ DOC CECCHI

CECCHI 
Produkt Code 3383
CHF 10,94
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Preise und Auszeichnungen
Sommeliers Punktzahl 89/100 2025
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Merkmale
Weinkellerei CECCHI
Bezeichnung Maremma Toscana DOC Rosso
Jahrgang 2020
Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot
Alkoholgehalt 14,00%
Cl 75cl
Sulfiten Enthält Sulfite
Code ICQRF SI/3537
Weinkellereigebäude Cecchi - Castellina in Chianti (SI) - Loc. Casina dei Ponti, 56
Abbinamento Gnocchi al ragù, Grigliata di Carne, Formaggi di media stagionatura, Affettati e salumi, Scaloppine ai funghi, Pasta all'amatriciana, Bistecca Fiorentina, Carne Rossa in umido
Carta dei vini Maremma Toscana
Formato Bottiglia standard
Regione Toscana (Italia)
Stile Di medio corpo e profumato
Weinbeschreibung

Aus dem Keller Cecchi Ein erstaunlicher Wein, das Ergebnis der Weinbereitung hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon-Trauben, denen je nach Merlot-Jahrgang unterschiedliche Prozentsätze zugesetzt werden. Der Ursprung der Weinberge liegt immer im Gebiet Toskanische Maremma . Die Weinbereitung erfolgt nach der traditionellen Methode in Rotwein mit längerer Mazeration auf den Schalen. Die alkoholische Gärung dauerte eine Woche bei einer kontrollierten Temperatur von 25 °C, gefolgt von einer zehntägigen Mazeration auf den Schalen. In diesen zwei Wochen wurde das Umpumpen und Entleeren durchgeführt. Die malolaktische Gärung wurde in Stahltanks durchgeführt.Die Verfeinerung des Weins umfasst eine Reifephase, die vorsieht, dass der Maremma Toscana DOC Rosso einen Teil in Stahl- und einen Teil in Holzfässern aus Eichenholz, ebenfalls mit zweitem und drittem Durchgang, verbringt, die aus Fässern mit unterschiedlicher und mittlerer Röstung stammen.

 

Eigenschaften dieser toskanischen Maremma

Die organoleptische Untersuchung zeigt eine intensive rubinrote Farbe. Das Parfüm hat ein ausgesprochen fruchtiges und blumiges Geruchsprofil, das Noten von reifen Kirschen, Johannisbeeren, Brombeeren, Rosen und Veilchen auf einem zart würzigen Hintergrund hervorhebt. Der Geschmack drückt sich durch einen vollmundigen, eleganten und langanhaltenden Geschmack aus.

 

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Rotweins

Ein ausgezeichneter Wein zu Hauptgerichten mit gegrilltem rotem Fleisch und Wild. Er muss bei 14°C in einem großen Weinglas serviert werden.

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