Friuli Colli Orientali Weiß "Zenta" DOC Perusini

Produkt Code 0125
CHF 30,41 CHF 45,00
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Preise und Auszeichnungen
Sommeliers Punktzahl 93/100 2023
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Merkmale
Weinkellerei Perusini
Bezeichnung Friuli Colli Orientali Doc
Jahrgang 2018
Rebsorten Chardonnay e Sauvignon
Alkoholgehalt 13,50%
Cl 75cl
Sulfiten Enthält Sulfite
Code ICQRF UD 6194
Weinkellereigebäude Perusini - Corno di Rosazzo (UD) - Via del Torrione, 13
Flaschengröße Standard Flasche
Kombination Vorspeisen mit geräuchertem Fisch, Sushi-sashimi, Fisch-Carpaccio, Aperitif, Austern, Seebarsch, Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Fisch vom Grill
Region Friaul Julisch Venetien (Italien)
Stil Mittleren Körpers und fruchtig
Weinkarte Collio DOC
Weinbeschreibung

Lo Zenta della Cantina friulana Perusini è prodotto da un'accurata selezione dei migliori grappoli di Sauvignon e Chardonnay, vinificate in due fasi diverse. Le uve di Chardonnay macerano per 4-5 giorni e vengono poi collocate in tini di fermentazione: in questa fase iniziale i lieviti svolgono una funzione importantissima in quanto vanno a proteggere gli acini dal processo di ossidazione e far sì che non vengano impiegati elementi chimici. Il mosto viene quindi sottoposto alla fase di pressatura durante la quale avviene la separazione tra uva e succo: a questo punto si passa all'affinamento, metà mosto in barriques e parte restante in acciaio. I grappoli di Sauvignon subiscono la stessa procedura, eccezion fatta per la fase di maturazione che in questo caso ha luogo interamente in acciaio. Questo vino deve il suo nome alla battaglia di Zenta, città serba che fu teatro della battaglia tra l'esercito imperiale guidato dal principe Eugenio di Savoia e l'esercito ottomano che ne uscì sconfitto; alla testa del reggimento vi era proprio un antenato della Famiglia Perusini, il quale una volta rientrato dalla battaglia fece costruire la villa di Tapogliano, dove oggi è situata la cantina.

 

Caratteristiche di questo vino bianco friulano 

All'esame organolettico questo vino friulano si presenta con un colore giallo paglierino e con note olfattive che ricordano i frutti a pasta bianca; al palato è fresco ed elegante.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino della Cantina Perusini

Perfetto in abbinamento a tutti i piatti a base di pesce, dagli antipasti ai secondi, senza dimenticare crudité, tartare e sushi-sashimi. Servire in un calice alto e affusolato.

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