Don Antonio Limited Edition in Holzkiste TENUTA ULISSE

Code produit 5078
CHF 64,86
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Prix et récompenses
Points sommelier 93/100 2025
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Caractéristiques
Cave TENUTA ULISSE
Dénomination Rosso Igt
Degré alcoolique 15,50%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Flaschengröße Standard Flasche
Kombination Gedünstetem Fleisch, Braten, Eintopf, Spiel, Würstchen, Pasta mit Fleischsauce, mittelreifer Käse, gegrilltes Fleisch
Region Abruzzen (Italien)
Stil Mittleren Körpers und fruchtig
Weinkarte Rosso Igt
Description du vin

Dieser Wein wird mit seiner Holzkiste verkauft

 

Tenuta Ulisse Don Antonio wurde von den Enkelkindern als Hommage an ihren Großvater und Gründer dieses Weinguts in den Abruzzen geschaffen. Die Trauben für seine Herstellung werden nach einer kurzen Überreifung am Rebstock und einer anschließenden Mazeration auf den Schalen für etwa 20/25 Tage geerntet. Anschließend erfolgt die alkoholische Gärung, teils in Stahl bei einer Temperatur von 24-26°C, teils in Zement. Was die Reifung betrifft, so reift ein Teil der Masse 12 Monate lang in Eichenfässern, wo auch die malolaktische Gärung stattfindet. Der Prozess endet mit der Veredelung in der Flasche.

 


Merkmale dieses Weins aus den Abruzzen

Bei der organoleptischen Prüfung zeigt er eine intensive rote Farbe; der Geruch erinnert an Brombeere, Himbeere und Pflaume sowie an Gewürz- und Vanillenoten. Am Gaumen ist die tanninhaltige Textur deutlich, aber dennoch harmonisch, und der Abgang ist lang.

 

Empfohlene Kombinationen mit diesem Rotwein aus den Abruzzen

Hervorragend zu Fleischgerichten, von Vorspeisen bis zu Hauptgerichten. Bei einer Temperatur von 18°C servieren.

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