Chianti Classico Riserva DOCG CASTELLARE

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Features
Winery CASTELLARE
Denomination Chianti Classico Docg
Vintage 2021
Grapes 90% Sangioveto e 10% Canaiolo
Alcohol content 13,50%
Cl 75cl
Sulfites Contains sulphites
Code ICQRF SI 4278
Winery headquarter CASTELLARE - Castellina in Chianti (SI) - Località Caselle
Bottle size Standard bottle
Combination Florentina Steak, Roast meat, Sliced beef, Tagliatelle with mushrooms, Fillet with green pepper, Scallops with mushrooms, Cockerel grilled, pork knuckle baked
Region Tuscany (Italy)
Style Medium-bodied and fragrant
Wine list Chianti
Wine description

Aus der Weinbereitung in einer Mischung aus wertvollen und ausgewählten Trauben der Rebe Sangiovese 95 % und Canaiolo 5 % stammen aus dem Land innerhalb der Unternehmensgrenzen in Toskana . Weinbereitung: Gärung in Stahl und Reifung für etwa 15 Monate in Eichenfässern im Glas. Er zeichnet sich durch seine Strenge und Finesse, seine Länge und Ausgewogenheit aus. Ein Wein von seltener Typizität, der auch viele Jahre nach der Ernte noch überraschen kann.

 

Eigenschaften dieses Weins vom Weingut Castellare

Im Aussehen hat der Wein eine rubinrote Farbe, die mit zunehmendem Alter zu Granatrot tendiert.Das Parfüm in der Nase hat einen intensiven Duft nach Veilchen und eine Finesse, die mit der Zeit immer mehr zunimmt. Der Geschmack am Gaumen ist eher trocken und harmonisch, aber auch leicht tanninhaltig, mit einem Geschmack, der mit der Zeit immer samtiger wird.

 

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Rotweins

Während der gesamten Mahlzeit passt er gut zu gebratenem rotem und weißem Fleisch und passt auch sehr gut zu Geflügel, Hase und mittelreifem Käse. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 20°C. 

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