Chardonnay „Lafoa“ COLTERENZIO

Produkt Code 3728
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Preise und Auszeichnungen
Sommeliers Punktzahl 91/100 2024
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Merkmale
Weinkellerei COLTERENZIO
Bezeichnung Alto Adige
Jahrgang 2022
Rebsorten 100% Chardonnay
Alkoholgehalt 14,00%
Cl 75cl
Sulfiten Enthält Sulfite
Code ICQRF BZ 38
Weinkellereigebäude Cantina Colterenzio - Cornaiano (BZ) - Strada del Vino, 8
Flaschengröße Standard Flasche
Kombination Vorspeisen mit geräuchertem Fisch, Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Pasta mit Fisch, Meeresfrüchte, Spaghetti mit Venusmuscheln, Gemischte frittierte Fisch, Fisch-Carpaccio, Warme Vorspeisen mit Fisch
Region Trentino-Südtirol (Italien)
Stil Leicht und frisch
Weinkarte Chardonnay
Weinbeschreibung

Der Name Lafóa erinnert an den Beginn der qualitativen Revolution in Südtirol und die Pionierarbeit der Cantina Kollektivität in den 80ern. Der Pionier Luis Raifer pflanzte damals nicht nur neue Rebsorten auf dem gleichnamigen Weinberg an, sondern setzte gleichzeitig neue Qualitätsstandards. Bei der Weinbereitung werden Weintrauben verwendet Chardonnays , aus alten Spaliersystemen. Der Ursprung der Reben liegt in Südtirol, ausgewählten Weinbergen auf einer Höhe von 400-550 m ü.d.M. Trockengebiet, moränische, sandige, kiesige Böden mittlerer Struktur; kühles Mikroklima mit starken Tagestemperaturschwankungen. Bei der Weinbereitung wird die ganze Traube sanft gepresst.Gärung des Mostes in neuen und gebrauchten Barriques und teilweise malolaktische Gärung im Holz; Es folgt eine 10-monatige Reifung auf der Feinhefe, begleitet von regelmäßiger Batonage. Reifung in der Flasche für ca. 6 Monate.

 

Eigenschaften dieses Chardonnays

Im Aussehen hat der Wein eine kräftige strohgelbe Farbe. Das Parfüm in der Nase drückt schöne fruchtige Noten aus, Anklänge von Walnuss, Mango und Melone. Der Geschmack hat eine leichte Vanillenote und öffnet sich zu einem weichen, reaktiven, harmonischen und ausgewogenen Geschmack mit großer Nachhaltigkeit.

 

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Weißweins vom Weingut Colterenzio

Außergewöhnlich, begleitet von typischen ersten Gängen der italienischen Küche, gegrilltem Fisch und Schalentieren oder weißem Fleisch. Die optimale Serviertemperatur beträgt 12°C.

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