Cabernet Sauvignon „Quintessence“ DOC CALDARO - KELLEREI KALTERN

Codice Prodotto 1708
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Premi e riconoscimenti
Punteggio sommelier 92/100 2025
4 Grappoli AIS 2010
2 Bicchieri gambero rosso 2012
Luca Maroni 90/100 2012
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Caratteristiche
Cantina CALDARO - KELLEREI KALTERN
Denominazione Cabernet Sauvignon Doc
Annata 2018
Uvaggio 100% Cabernet Sauvignon
Gradazione 14,50%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF BZ/215
Sede Cantina CALDARO - KELLEREI KALTERN - Caldaro (BZ) - Kellereistraße, 12
Flaschengröße Standard Flasche
Kombination Braten, mittelreifer Käse, Aufschnitt und Salami,, Spiel, Eintopf, Schnitzel mit Pilzen, Pasta mit Fleischsauce, Speck
Region Trentino-Südtirol (Italien)
Stil Mittleren Körpers und fruchtig
Weinkarte Cabernet Sauvignon
Descrizione del vino

Der Quintessenz Reserve wird aus Trauben hergestellt Cabernet Sauvignon und ein kleiner Prozentsatz von Merlot . Nach der Lese und dem Pressen der Trauben verbleibt der Wein in Eichenfässern für etwa vier Wochen in Kontakt mit den Schalen, wo er auch die alkoholische Gärung durchführt. Die malolaktische Gärung findet stattdessen 18 Monate lang in Barriques statt.

 

Eigenschaften des Cabernet Sauvignon „Quintessenz“

Dunkle und dichte rubinrote Farbe. Auch sein Duft ist dicht, der sich in einem abwechslungsreichen Bouquet öffnet: von Waldbeeren bis hin zu einem würzigen Abgang von Zimt und edlem Holz.

 

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Produktes aus dem Kalterer Keller

Perfekt zu Fleischgerichten, auch zu strukturierten Gerichten. Bei einer Temperatur von 16°C in einem ziemlich großen Glas servieren.

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