Aglianico del Vulture „SYNTHESI“ DOC PATERNOSTER
| Sommeliers Punktzahl | 91/100 | 2025 |
| Wine Enthusiast | 93/100 | 2016 |
| 4 Grappoli AIS |
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2017 |
| 2 Bicchieri gambero rosso |
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2016 |
| Wine Spectator | 88/100 | 2017 |
| Weinkellerei | PATERNOSTER |
| Bezeichnung | Aglianico del Vulture DOC |
| Jahrgang | 2019 |
| Rebsorten | 100% Aglianico |
| Alkoholgehalt | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Weinkellereigebäude | PATERNOSTER - Barile (PZ) - Contrada Valle del Titolo |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Spiel, Würstchen, Tagliatelle mit Pilze, Gegrillter Hähnchen, Aufschnitt und Salami,, Schnitzel mit Pilzen, Pasta all'amatriciana, Gnocchi mit Fleischsauce |
| Region | Basilikata (Italien) |
| Stil | Vollmundig und heftig |
| Weinkarte | Aglianico |
Für das Weingut Vulture Pater Noster Dies ist das Produkt, das die Typologie, das Gebiet, die Struktur und die Langlebigkeit des Weins am besten zusammenfasst Aglianico und die vulkanischen Böden, aus denen es stammt. Der Bereich der Geier ist sein geografisches Herkunftsgebiet, genau genommen liegt es im Bereich der Weinberge zwischen 450 und 600 Metern über dem Meeresspiegel. Für die Herstellung wird ausschließlich 100 % reines Aglianico verwendet. Die Erntezeit liegt in der zweiten Oktoberhälfte. Anschließend folgt die klassische Rotweinbereitung der entrappten Trauben, die 10-tägige Mazeration auf den Schalen in Stahl bei 25°C und 28°C, wobei periodisches Umpumpen und Ausstechen durchgeführt wird.Der Ausbau erfolgt zu 80 % in großen slawonischen Eichenfässern und zu 20 % in französischen Barriques. Die Abfüllung und abschließende Verfeinerung dauert 7 bis 8 Monate, bevor der Wein auf den Markt kommt.
Eigenschaften des DOC-Weins Aglianico del Vulture „SYNTHESI“.
Auf organoleptischer Ebene hat der Wein eine tiefe, fast strenge, leuchtend rubinrote Farbe. Die Nase offenbart ein intensives, ätherisches Aroma, das von wunderschönen fruchtigen Noten aus Heidelbeere, Brombeere, Pfeffer und Unterholztönen geprägt ist, die den Verkoster verzaubern, in seinen Bann ziehen und ihn zum Schlürfen verleiten. Der Geschmack am Gaumen ist trocken und samtig, mit gut definierten, harmonischen und anhaltenden Tanninen.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Rotweins aus der Region Basilikata
Ein ausgezeichneter Wein für die ganze Mahlzeit, er passt gut zu rotem Fleisch im Allgemeinen, Wild und gereiftem Käse. Er muss bei 16°C in einem hohen, breiten Weinglas serviert werden, was die Verbreitung fruchtiger Noten begünstigt.
