VESPAIOLO Breganze DOC MACULAN
| Sommeliers Punktzahl | 89/100 | 2024 |
| Weinkellerei | MACULAN |
| Bezeichnung | Breganze Doc |
| Jahrgang | 2023 |
| Rebsorten | 100% Vespaiolo |
| Alkoholgehalt | 12,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Weinkellereigebäude | Maculan - Breganze (VI) - Via Castelletto, 3 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Fisch vom Grill , Gedämpfter Fisch, gebratenes Gemüse, Risotto mit Gemüse, mittelreifer Käse, Frischkäse, Seebarsch |
| Region | Veneto (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Breganze |
Das Etikett dieses Weines von Weingut Maculan, verkörpert sein ganzes Wesen. Die in Reinheit und völliger Natürlichkeit verwendete Rebe ist die der Vespaiola. Die Lage des Weinbergs liegt auf den Hügeln des DOC-Bereichs Breganze . Die Lage und Bodenbeschaffenheit ist geprägt von hügeligen Gebieten mit Vulkan- und Tuffsteinböden. Die Sorgfalt bei der Zubereitung umfasst eine Kaltmazeration für zwei Tage und eine sanfte Pressung bei Hyperreduktion. Abschließend folgt die Verfeinerung für vier Monate in Stahltanks.
Merkmale der Weißwein „Wohnbiene“
Bei der organoleptischen Untersuchung hat der Wein eine blasse strohgelbe Farbe mit dezenten grünlichen Reflexen.Der Duft ist intensiv nach reifen und tropischen Früchten, typische Anklänge von Sauvignon. Der Geschmack ist trocken und voll, gute Frische durch Säure, angenehme aromatische Nachhaltigkeit.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung des Weißweins „Vespaiolo“.
Ein typischer Wein, der in der Region zu „Baccalà alla Vicentina“ oder „weißem Spargel alla Bassanese“ passt, aber im Allgemeinen zu Gerichten mit Fisch oder gegrilltem Gemüse. Die optimale Serviertemperatur beträgt 8°C.
