Salento Chardonnay „CANTALUPI“ CONTI ZECCA

Produkt Code 4940
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Preise und Auszeichnungen
Sommeliers Punktzahl 89/100 2024
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Merkmale
Weinkellerei CONTI ZECCA
Bezeichnung Salento Igp
Jahrgang 2022
Rebsorten Chardonnay e altri vitigni raccomandati
Alkoholgehalt 12,50%
Cl 75cl
Sulfiten Enthält Sulfite
Flaschengröße Standard Flasche
Kombination Poulet-Stücke, Vorspeisen mit geräuchertem Fisch, Gefüllte Tintenfische, Kabeljaufilets, Linguine mit Tintenfischtinte, mittelreifer Käse, Fisch vom Grill , Suppen
Region Apulien (Italien)
Stil Fruchtig
Weinkarte Salento
Weinbeschreibung

Hauptsächlich aus Trauben hergestellt Chardonnays und mit anderen kleineren Rebsorten hat dieser Salento-Weißwein seine Wurzeln in der Gegend von Salice Salentino in der Provinz Lecce, wo die Trauben auf Böden alluvialen Ursprungs mit einem auffälligen Vorkommen von kalkhaltigen Bereichen angebaut werden. Auf die manuelle Ernte folgen die Phasen des Abbeerens und sanften Pressens sowie die Fermentationsphase in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die Veredelung hingegen erfordert einen Aufenthalt in Zementtanks, die mit Harzen in Lebensmittelqualität ausgekleidet sind.

Eigenschaften dieses Weines Apulisch

Die organoleptische Untersuchung zeigt eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen und ein olfaktorisches Bouquet von reifen Früchten; Die gleichen fruchtigen Elemente beeinflussen die Empfindungen, die den Gaumen erreichen.

Empfohlene Kombination mit diesem apulischen Weißwein

Perfekt zu Fischgerichten: Probieren Sie es mit Tintenfisch-Linguine oder gefüllten Calamari. Bei einer Temperatur von 10–12 °C in einem spitz zulaufenden Kelch servieren.

 

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