Roero Arneis „POGGIO DI CARO“ DOCG ENRICO SERAFINO

Code produit 4550
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Prix et récompenses
Points sommelier 91/100 2025
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Caractéristiques
Cave ENRICO SERAFINO
Dénomination Roero Arneis Docg
Millesime 2022
Cépages 100% Arneis
Degré alcoolique 13,50%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF CN/9454
Siège de la Cave Enrico Serafino - Canale (CN) - Corso Asti, 5
Carte des vins Roero Arneis
Combinaison Hors-d’œuvre de poisson, Bar, Viande blanche, Filets de cabillaud, Daurade au four, Pasta au thon, Spaghetti aux oursins, Spaghetti aux palourdes
Format Bouteille standard
Région Piémont (Italie)
Style Léger et frais
Description du vin

Der Roero Arneis „Poggio di Caro“ des Kellers Heinrich Seraphim geboren in den Weinbergen des Unternehmens im Roero-Gebiet. Es wird zu 100 % aus Arneis-Trauben hergestellt, die auf sandig-lehmigen Böden angebaut werden. Nach der manuellen Ernte wird der Most gekühlt, um seine besten Eigenschaften zu bewahren, bevor er in Stahltanks vergoren wird: Diese Phase dauert 12 bis 15 Stunden mit Kryomazeration bei einer Temperatur von 8 bis 10 °C. Anschließend erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks. Die Verfeinerung erfolgt ausschließlich in der Flasche und dauert 3 Monate.

 

Eigenschaften von Roero Arneis „Poggio di Caro“ Docg

Bei der organoleptischen Untersuchung zeigt dieser piemontesische Wein eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Die Nase lockt mit Aromen von Apfel, Birne, Kamille und tropischen Früchten. Im Mund ist er frisch, trocken, zart, harmonisch und angenehm fruchtig, weich mit einem angenehm mineralischen Nachgeschmack.

 

Empfohlene Paarungen mit diesem Weißwein vom Weingut Enrico Serafino

Er passt perfekt zu ersten Gängen mit leichten Soßen, Risottos, Fisch und weißem Fleisch. Auch hervorragend als Aperitif geeignet. Bei einer Temperatur von 10°C in einem nicht sehr breiten Glas servieren.

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