Alta Langa Rosè Pas Dosè Metodo Classico "ELÉM" DOCG elém
| Sommeliers Punktzahl | 91/100 | 2024 |
| Weinkellerei | elém |
| Bezeichnung | Alta Langa Docg |
| Jahrgang | 2017 |
| Rebsorten | Pinot Nero |
| Alkoholgehalt | 12,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Warme Vorspeisen mit Fisch, Gefüllte Tintenfische, Kabeljaufilets, Austern, Linguine mit Tintenfischtinte, Oktopus-Salat, Fisch vom Grill , Fisch-Carpaccio, Sushi-sashimi |
| Region | Piemont (Italien) |
| Stil | Sekt und frisch |
| Weinkarte | Spumante |
Dieser Wein ist Teil des Elém-Projekts von Eleonora Martini, die richtige Kombination aus Produktqualität und besonderem Augenmerk auf das Design der Flasche. Die verwendeten Trauben sind reine Pinot Noir, die während der Ernte von Hand geerntet werden; Die Trauben werden einer ersten Kaltmaischung unterzogen und dann gepresst. Das Ergebnis ist ein Most, der in Stahl gärt und dann in der Flasche mit einer Ruhe auf der Hefe für 30 Monate verfeinert wird.
Eigenschaften dieses Altalanga DOCG
Die organoleptische Prüfung fällt durch seine puderrosa Farbe mit einer anhaltenden Perlage auf. Das olfaktorische Bouquet umhüllt mit seinen Noten von roten Früchten wie Johannisbeere und Rose. Am Gaumen hat er eine gute Mineralität.
Empfohlene Kombinationen mit diesem Roséwein
Perfekt für einen Aperitif, zu Gerichten mit Fisch oder weißem Fleisch, Wurstwaren und Vorspeisen vom Land. Bei einer Temperatur von 6-8 ° C servieren.
