Recioto della Valpolicella DOCG Allegrini
| Sommeliers Punktzahl | 89/100 | 2024 |
| Weinkellerei | Allegrini |
| Bezeichnung | Recioto della Valpolicella Docg |
| Jahrgang | 2019 |
| Rebsorten | 65% Corvina Veronese, 20% Rondinella, 5% Molinara e il 10% provenienti da antichi vigneti di proprietà |
| Alkoholgehalt | 13,00% |
| Cl | 50cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | VR 7290 |
| Weinkellereigebäude | Allegrini - Fumane (VR) - Via Giare, 9/11 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Desserts, trockenem Gebäck, Hartkäse, Trockenfrüchte, Strudel, Kuchen mit Früchten und Sahne |
| Region | Veneto (Italien) |
| Stil | Passito |
| Weinkarte | Recioto |
Der Recioto della Valpolicella DOCG ist ein Rotwein von dem Weingut Allegrini. Die Trauben, die diesem Wein Leben einhauchen, sind: 65 % Corvina Veronese, 20 % Rondinella, 5 % Molinara und 10 % aus alten Weinbergen des Weinguts Allegrini . Die Gärung erfolgt bei einer Temperatur von 10 °C und die Mazeration dauert 40 Tage mit zweimal wöchentlichem Umpumpen; Anschließend wird der Wein in Eichenfässer umgefüllt und verfeinert für weitere 8-9 Monate in der Flasche.
Eigenschaften dieses Recioto
Auf den ersten Blick ist es ein tiefes Granatrot mit orangefarbenen Reflexen.Der Duft ist würzig und harmonisch und erinnert an Schwarzkirsch- und Himbeermarmelade, Beeren in Alkohol, Ingwer und Kakao. Am Gaumen ist er warm, samtig, harmonisch und süß mit Noten von Gewürzen und Kakao, er erinnert an alle Sinne des Parfüms.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Weins aus Valpolicella
Er passt zu allen Desserts, insbesondere zu Panettone und Mürbeteig, kann mit Schokolade probiert werden und ist ein faszinierender Genuss zwischen den Mahlzeiten. Wird in großen Kristallgläsern bei Zimmertemperatur serviert. Es muss nicht dekantiert werden.
