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Primitivo Puglia PIZZOROSSO TENUTE GIROLAMO
Produkt Code 5337
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Preise und Auszeichnungen
| Sommeliers Punktzahl | 93/100 | 2025 |
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Merkmale
| Weinkellerei | TENUTE GIROLAMO |
| Bezeichnung | Puglia Igp |
| Jahrgang | 2022 |
| Rebsorten | 100% Primitivo |
| Alkoholgehalt | 14,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Weinkellereigebäude | TENUTE GIROLAMO - Martina Franca (TA) - Via Noci, 314 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Cannelloni, Pasta all'amatriciana, mittelreifer Käse, Kaninchen, Tagliatelle mit Pilze, Tortellini mit Fleischsoße, Aufschnitt und Salami, |
| Stil | Vollmundig und heftig |
Weinbeschreibung
Direkt aus dem Valle d'Itria, auch bekannt als das „Land der Trulli“, kommt dieser apulische Rotwein vom Weingut Tenute Girolamo: die für seine Herstellung verwendeten und während der Ernte von Hand geernteten Trauben sind zu 100% Primitivo. Nach der sanften Mazeration und der anschließenden Gärung im Stahl erfolgt die letzte Phase des Ausbaus: 12 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche und schließlich weitere 6 Monate in der Flasche.
Eigenschaften dieses apulischen Weins
Er hat eine intensive rubinrote Farbe. Das Geruchsprofil ist fruchtig und dreht sich um Kirsche, Waldbeeren, Pflaume und dunkle Schokolade. Am Gaumen ist er samtig, weich und lang anhaltend.
Empfohlene Kombinationen mit diesem apulischen Rotwein
Hervorragend zu rotem Fleisch, Wild und reifem Käse. Bei einer Temperatur von 18-20 C° servieren.
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